***Mohn-Orangen-Cupcake***

So, hier kommt der Letzte:

Der Mohn-Orangen-Cupcake

  (ergibt 12 Stück, Umluft 160°)

Für den Teig:

2 EL Mohnsamen mit 2 EL heißer Milch in einer kleinen Schüssel 10 Minuten ziehen lassen.

90 g weiche Butter mit 90 g Zucker und fein abgeriebener Schale von ½ Orange schaumig schlagen. 1 Ei unterrühren und gründlich verrühren. 100 g Mehl und 1 TL Backpulver zusammen mit der Mohnmischung unterziehen.

Der Teig wird nun auf die 12 Muffinförmchen verteilt und im Backofen 20 Minuten gebacken.

Für das Topping:

150 g Doppelrahm-Frischkäse mit 150 g gesiebten Puderzucker und der geriebenen Schale der restlichen Orange vermischen. 1-2 EL Orangensaft unterrühren, bis eine weiche Creme entsteht.

Das Topping in eine Spritztüte füllen und die erkalteten Muffins damit verzieren.

 

Guten Appetit!

Heike

 

Das Rezept hab ich aus dem Buch easy Törtchen

***Rosen-Cupcake***

So, hier kommt der Fünfte im Bunde:

Der Rosen-Cupcake

  (ergibt 12 Stück, Umluft 150°)

Für den Teig:

125 g weiche Butter mit 125 g Zucker schaumig rühren. 2 Eier nach und nach unterrühren und gründlich verrühren. 1 EL Milch, 3 Tropfen Rosenöl und 1-2 EL Vanillearoma dazugeben. 175 g Mehl und 2 TL Backpulver unterziehen.

Der Teig wird nun auf die 12 Muffinförmchen verteilt und im Backofen 15 Minuten gebacken.

Für das Topping:

150 g Doppelrahm-Frischkäse mit 100 g gesiebten Puderzucker vermischen. Ein paar Tropfen Rosenöl und etwas rote Lebensmittelfarbe zugeben.

Das Topping in eine Spritztüte füllen und die erkalteten Muffins damit verzieren. Mit kleinen Herzen garnieren.

Guten Appetit!

Heike

Das Rezept hab ich aus dem Buch easy Törtchen

***Himbeer-Joghurt-Cupcake***

So, hier kommt der Vierte im Bunde:

Der Himbeer-Joghurt-Cupcake

  (ergibt 12 Stück, Umluft 150°)

Für den Teig:

 

2 Eier mit 150 g Zucker und 1 Pkg. Vanillezucker schaumig rühren. 100 ml Pflanzöl und

100 g Naturjoghurt unterrühren. 175 g Mehl mit

1 TL Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Jetzt die 150 g TK Himbeeren unterheben.

Der Teig wird nun auf die 12 Muffinförmchen verteilt und im Backofen 20 Minuten gebacken.

Für das Topping:

60 g weiche Butter mit 60 g Doppelrahm-Frischkäse und 50 g fein gehackten, durch ein Sieb gestrichenen Himbeeren und 250 g gesiebten Puderzucker vermischen. Ist die Creme zu weich, etwas Puderzucker untermischen.

Das Topping in eine Spritztüte füllen und die erkalteten Muffins damit verzieren. Mit einer Himbeere dekorieren.

Guten Appetit!

Heike

Das Rezept hab ich aus dem Buch „Cupcakes & Muffins

***Nussnougat-Cupcake***

So, hier kommt der Dritte im Bunde:

Der Nussnougat-Cupcake

  (ergibt 12 Stück, Umluft 150°)

Für den Teig:

 

100 g Butter mit 120 g Zucker schaumig rühren, 2 Eier einzeln unterrühren. Dann 120 g Mehl mit 

1 EL Kakaopulver und ½ TL Backpulver mischen und unter die Buttermasse rühren. Jetzt die 

100 g Nussnougatcreme unterheben.

Der Teig wird nun auf die 12 Muffinförmchen verteilt und im Backofen 20 Minuten gebacken.

Für das Topping:

60 g Doppelrahm-Frischkäse mit 100 g gesiebten Puderzucker und 60 g Nussnougatcreme cremig rühren

Das Topping in eine Spritztüte füllen und die erkalteten Muffins damit verzieren. Mit Haselnusskrokant bestreuen.

 

Guten Appetit!

Heike

Das Rezept hab ich aus dem Buch „Cupcakes & Muffins

***Oreo-Cupcake***

Und hier möchte ich euch den zweiten leckeren Cupcake vorstellen:

Der Oreo-Cupcake

  (ergibt 12 Stück, Umluft 140°)

12 Oreo-Kekse durch Drehen voneinander trennen, die weiße Füllung abschaben und in eine Schüssel geben. 16 der 24 Kekshälften in kleine Stücke brechen.

Für den Teig:

 

3 Eiweiße mit etwas Salz in eine Rührschüssel geben und 3 Minuten steif schlagen. Dann 160g Zucker und 1 Pkg Vanillezucker hinzugeben und noch kurz verrühren.

In einer anderen Rührschüssel 3 Eigelb mit 160 g weicher Butter schaumig rühren. Zerkleinerte Kekse dazugeben. 100 g Mehl, 20 g Speisestärke, 30 g Kakao, 1 MSP Natron und ½ TL Backpulver mischen, das dann mit 70 ml Milch unter die Buttermasse rühren. Eischnee kurz unterrühren. Der Teig wird nun auf die 12 Muffinförmchen verteilt und im Backofen 30 Minuten gebacken.

Für das Topping:

Die weiße Keksfüllung mit 30 g gesiebten Puderzucker und 50 g weicher Butter cremig rühren (je 125 g). 400 g Doppelrahm-Frischkäse kurz unterrühren.

Das Topping in eine Spritztüte füllen und die erkalteten Muffins damit verzieren. Die restlichen schwarzen Kekse (8 Stück) grob zerbröseln und auf die Cakes streuen.

 

Guten Appetit!

Heike

Das Rezept hab ich aus der Zeitschrift "Kleine Modetorten & Cupcakes" 2/12 

***Mint-Cupcake***

Für die Hochzeit meines Papas am letzten Wochenende habe ich anstatt einer Hochzeitstorte, sechs verschiedene Cupcakes gebacken. Hier möchte ich euch den Ersten mal vorstellen:

Der Mint-Cupcake

  (ergibt 12 Stück, Umluft 140°)

Für den Teig:

 

3 Eiweiße mit etwas Salz in eine Rührschüssel geben und 3 Minuten steif schlagen. Dann 160g Zucker hinzugeben und noch kurz verrühren.

In einer anderen Rührschüssel 3 Eigelb mit 180 g weicher Butter schaumig rühren. 180 g Mehl,, 20 g Kakaopulver, 1 MSP Natron und ½ TL Backpulver mischen, das dann mit 125 ml Milch unter die Buttermasse rühren. Eischnee und 50 g Zartbitter-Raspelschokolade kurz unterrühren. Der Teig wird nun auf die 12 Muffinförmchen verteilt und im Backofen 30 Minuten gebacken.

Für das Topping:

80 g gesiebten Puderzucker mit 2 Päckchen Sahnesteif mischen. 3 Becher (je 125 g) Créme Double kurz aufschlagen und den Puderzucker mit reinmischen. 100 g Joghurt unterrühren und mit etwas grüner Lebensmittelfarbe färben. Zum Schluss mit einigen Tropfen Minzöl (gibt´s in der Apotheke) abschmecken. Das Topping in eine Spritztüte füllen und die erkalteten Muffins damit verzieren. 12 After Eight Sticks 1-2 mal durchbrechen und die Cakes damit garnieren.

Guten Appetit!

Heike

Das Rezept hab ich aus der Zeitschrift "Kleine Modetorten & Cupcakes" 2/12 

Auch befindet sich auf dem alten Industriegelände...

dieses zauberhafte Lädchen:


Der Alchemilla Hofladen

Dort bekommt ihr lauter selbstgemachte Leckereien, wie Marmeladen, feine Essigsorten, exquisite Salze, Süßes, Olivenöle etc...


Aber auch für die Augen war´s ein Schmaus!

Schaut dort unbedingt mal vorbei!

24 Stunden Kinderfei!!!

Letztes Wochenende war es so weit, wir waren unsere drei Kids los!!! 

Und da das bei uns nicht ganz so oft vorkommt, setzten wir uns ins Auto und fuhren Richtung Berge. Unser erstes Zwischenziel war Kolbermoor bei Rosenheim. Hier besuchten die Alte Spinnerei, die ich jedem nur empfehlen kann. Ich war hin und weg vom Ambiente, der Atmosphäre und dem leckeren Essen.

Was einen hier erwartet, ist ein ganz besonderer Ort:

 

Aus den ehemaligen Industriehallen einer alten Baumwollspinnerei aus dem letzten Jahrhundert entstand eine großartige Lokation. Hier gibts z.B. einen fantastischen Italiener "giuseppe e amici pizza & pasta", wo wir gleich mal unsere Bäuche füllen mussten. 

 

Es war ein unvergesslicher Besuch. Also wenn ihr mal in der Nähe seid, schaut da auf alle Fälle mal rein!


Schönen Abend euch,

 

***Mach doch mal ne Pause***

Die Bilder hab ich auch noch auf meiner Kamera beim Stöbern gefunden und wollte sie euch nicht vorenthalten!

Zeit für ne Kaffeepause, was meint ihr?

***Blaues Haus***

Willkommen im Blauen Haus in Oberstaufen!

Da könnt ihr mal sehen, wie weit ich mit meinen Fotos zurück liege...

Letztes Jahr im Sommer waren meine drei Kinder und ich für drei Wochen zur Kur im wunderschönen Allgäu. Leider hatten wir mit dem Kurhaus einen superschlechten Griff gemacht und auch das Wetter zeigte sich von seiner schlechtesten Seite (von 21 Tagen gabs 17 im Dauerregen). Um nicht noch depressiv zu werden, war es Pflicht sich im Blauen Haus wieder aufbauen zu lassen. Hier saßen wir oft beisammen, ratschten und belohnten uns mit leckeren Kuchen und Tortenstückchen! 

Denn hier ist Gute Laune Programm!

Und was noch viel, viel toller ist:

Ich hab grad gesehen, dass man dort online bestellen kann!!! 

Diese Nachricht hat ein dauerhaftes Lächeln in mein Gesicht gebrannt.

Ich stöber mich jetzt durchs Sortiment und ihr könnt euch mit meinen Bildern vielleicht auf euren nächsten Allgäu-Besuch einstimmen. 

   

 Blaues Kind im Blauen Klo

Viel Spaß beim online-stöbern wünscht