Fluffiger & karamellisierter Kaiserschmarrn

Verfasst von Tanja, LIEBE&KOCHEN Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl auslösen. Wärme. Geborgenheit. Ein bisschen Kindheit.Kaiserschmarrn gehört für mich genau in diese Kategorie. Schon beim Duft von Butter, Vanille und karamellisiertem Zucker fühlt sich alles ein kleines Stück gemütlicher an – egal ob draußen Schnee liegt oder die Sonne scheint. Mein Kaiserschmarrn ist fluffig, innen weich…

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Haselnusslebkuchen

Wenn sich der Duft von Zimt, Nüssen und Honig langsam in der Küche verbreitet, dann weiß man: Die Vorweihnachtszeit hat begonnen. Genau dieser Moment, wenn die ersten Bleche mit Lebkuchen aus dem Ofen kommen, ist für mich der Inbegriff von Wärme und Gemütlichkeit. Dieses Jahr habe ich ein neues Lieblingsrezept ausprobiert – Haselnusslebkuchen, ganz ohne Mehl,…

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Dattelpralinen

Wenn die Tage kürzer werden und die Küche nach Gewürzen, Schokolade und Nüssen duftet, dann beginnt für mich die gemütlichste Zeit des Jahres. 🌟In dieser Zeit mag ich es besonders, kleine Naschereien zuzubereiten, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch ohne großen Aufwand gemacht sind – so wie diese Dattelpralinen. Sie sind süß, aber auf ganz…

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Marzipanstollen

Für mich ist das Backen eines Stollens jedes Jahr wie ein kleines Ritual. Es braucht ein bisschen Zeit und Liebe, aber das Ergebnis ist pures Weihnachtsglück – saftig, aromatisch und dieser hier ist mit einem Herz aus süßem Marzipan. Marzipanstollen Für 1 großen oder 2 kleine Stollen So gehts: Rosinen, Orangeat und Zitronat mit Rum übergießen und mindestens…

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Falscher Amaretto aus Zwetschgenkernen – ein Geschenk aus der Küche

Weihnachten rückt näher, und ich liebe es, kleine Aufmerksamkeiten aus meiner Küche zu verschenken. Dieses Jahr habe ich mal wieder etwas ganz Besonderes ausprobiert: einen falschen Amaretto aus Zwetschgenkernen. Ein Likör, der nicht nur unglaublich aromatisch schmeckt, sondern auch eine wunderbare Resteverwertung ist. Denn die Kerne bleiben ja oft übrig, wenn man Zwetschgen zu Kuchen, Kompott…

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Herbstlicher Genuss: Cremige Kürbis-Feta-Pasta

Wenn die Tage kürzer werden und wir uns nach wärmenden Gerichten sehnen, ist diese cremige Kürbis-Feta-Pasta genau das Richtige! Die Kombination aus samtigem Kürbispüree, würzigem Feta und aromatischen Gewürzen ist unkompliziert und unglaublich lecker – perfekt für den Alltag oder ein gemütliches Dinner. Wissenswertes über Kürbis Kürbis ist ein echtes Herbstwunder! Er steckt voller Vitamine…

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Herbstliche Kürbismarmelade

Es gibt kaum etwas Schöneres, als den Herbst auf einem Löffel einzufangen – und das geht perfekt mit dieser köstlichen Kürbismarmelade! Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter sich färben, verleiht diese Marmelade mit ihrem warmen, leicht würzigen Geschmack jedem Frühstück eine besondere Note. Und das Beste: Sie ist unglaublich vielseitig! Auf Brot, als…

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Saftiges Zucchini-Brot – aus meinem 5-Minuten-Brotteig

Der Spätsommer ist die Zeit, in der Zucchini in allen Größen und Formen unsere Küche bereichern. Auch auf unserem Sonnenacker haben wir wieder reichlich ernten dürfen – und was gibt es Schöneres, als dieses Gemüse in ein richtig aromatisches Zucchini-Brot zu verwandeln? Die Basis dafür ist mein geliebter 5-Minuten-Brotteig, den ich immer wieder abwandle. Diesmal habe ich geriebene…

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