Citrus er en slægt af stedsegrønne, ofte tornede træer og buske i rudefamilien. Der kendes ca. 30 vildtvoksende arter i Syd- og Sydøstasien samt et stort antal kulturformer og hybrider, der dyrkes i tropiske og subtropiske egne. Blandt de mest kendte arter er appelsin, citron, pomerans, mandarin og pompelmus.
Blomsterne er vellugtende, regelmæssige og 5-tallige med mange støvdragere. Frugten er et stort bær med læderagtig frugtskal indeholdende oliekirtler; dens indre er opfyldt af opsvulmede safthår.
De dyrkede former har et saftigt frugtkød opdelt i 8-15 både, og smagen er syrlig på grund af et højt indhold af citronsyre og ascorbinsyre. Citrusfrugter er en vigtig C-vitaminkilde og var allerede i 1600-tallet kendt som forebyggende middel mod skørbug. De spises friske eller bruges til juice, marmelade, likør, essenser etc.
Kommentarer (2)
skrev Nina Kopp
Hej lex.dk
Den japanske citrusfrugt yuzu (Citrus junos) er blevet meget populær også i Danmark hvor man bruger saften fra yuzu i madlavning, drinks mm. Kunne man overveje at tilføje yuzu i denne artikel evt. lave en selvstændig artikel om yuzu?
svarede Jørgen Nørby Jensen
Tak for din kommentar. Når vi får knyttet en fagansvarlig til området, vil vi bede vedkommende om at tage stilling til dit forslag.
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.