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拙著『賞味期限のウソ』（5刷）担当編集長の推薦のおかげで2017年からYahooニュースで記事を書き、3,650フォロー頂いてきました。
このたびシステムが新しくなりました。今後も #食品ロス テーマで記事を書いていくので、スマホでフォローして見守って頂けたらうれしいです。
news.yahoo.co.jp/users/expert/i…
井出留美 Rumi Ide
@rumiide
2008年から #食品ロス に取り組み、食品ロス削減推進法の成立に協力しました。著書累計16万部超。食品ロスを全国的に注目させたとして食生活ジャーナリスト大賞食文化部門受賞。Yahooニュース個人オーサーアワード2018、食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞など受賞。office311.jp
- 豆腐を作るときに出る「おから」を、肉まんなど中華まんの生地に練り込んで使う事例です。粉末にした「おからパウダー」を練り込むと、生地がふんわりしっとりになるとのこと。 豆腐から年70万トン出る「おから」食用わずか1% 中華まんの生地に混ぜる動き news.yahoo.co.jp/expert/article… @IMURAYA_DM
- Eco-plastics in Packaging：「日本の研究者らが、包装を開封しなくても食品が腐り始めているかどうかを判断できる、やわらかいハイドロゲルフィルムを開発した。研究者らは、紫芋や赤キャベツの色素であるアントシアニンを用いて食品が劣化し始めるタイミングを検知した」 #食品ロス #foodwasteJapanese researchers develop #hydrogel film that can detect food spoilage through colour change @jsps_sns #plasticspackaging #packaginginnovation #foodwaste #foodsafety ecoplasticsinpackaging.com/products-innov…
- 8月のゲストとして、本日17日も、上柳昌彦さんの #あさぼらけ「食は生きる力 今日も元気にいただきます」に出演します。あさ5:20過ぎから7分間です。 1242.com/genki/index.ht…🕔朝5時～ 【上柳昌彦 #あさぼらけ】 @ue1242 お便りテーマは「お盆と夏休み、その後いかがお過ごしですか？」 近況、教えてください ✉[email protected] radiko🔽 radiko.jp/mobile/timetab… #ニッポン放送
- ニュースレター「パル通信」328号では、2026年7月に発表された新研究、食品廃棄物リサイクルで気候変動対策にメリットをもたらすものの、一方、畑に毎年2万トンのプラスチックが混入する結果について解説します。「今日の映画」は『白パンと独裁者』です。 iderumi.theletter.jp/posts/25bd857e… @theletter_jp
