SHIFT STUDIO
Creative Hospitality House
Conseil en expérience client pour les bars, les restaurants et les hôtels. On travaille ce que vos clients vivent chez vous, ce qu’ils en gardent, et ce qui les ramène.
Un lieu peut être plein le samedi et vide le mardi. Bien noté et jamais recommandé. Beau en photo, oubliable en vrai.
Ce qui fait la différence ne se lit pas sur les plans. Ça se joue entre le moment où quelqu’un pousse la porte et celui où il en parle à quelqu’un d’autre.
On a ouvert des bars, tenu des services, construit des cartes et formé des équipes. On a vu des concepts décoller et d’autres s’éteindre sans qu’on comprenne tout de suite pourquoi. SHIFT, c’est ce qu’on en a tiré : on conçoit l’expérience client d’un lieu de bout en bout, et on reste jusqu’à ce que les équipes sachent la tenir sans nous.
POURQUOI L’EXPÉRIENCE CLIENT
La rentabilité ne se joue plus à l’entrée. Elle se joue au retour.
Faire venir un nouveau client coûte cinq à sept fois plus cher que d’en faire revenir un. Et la plupart des lieux dépensent tout leur budget du premier côté.
Prenez un établissement qui reçoit 200 clients par jour, à 24 € de ticket moyen. Faites passer la fréquence de visite de 1,8 à 2,3 fois par an. Ça fait près de 500 000 € de chiffre d’affaires en plus. Sans un mètre carré de plus, sans une ligne de publicité.
C’est le seul levier qu’on travaille. Tout le reste en découle.
CE QU’ON FAIT
Quatre leviers, un seul objectif
Séparés, ils ne servent à rien. Une marque forte sans expérience à la hauteur, c’est une promesse trahie dès la porte. Un programme de fidélité posé sur un service moyen, c’est une remise. On les travaille ensemble ou pas du tout.
Le parcours
Ce que vit le client, minute par minute : le premier contact, l’accueil, le conseil, le moment dont il se souviendra, la façon dont ça se termine. On écrit chaque étape et on forme les équipes à la tenir.
La marque
Le récit et les signes qui rendent le lieu lisible en cinq secondes et racontable en une phrase. Une identité n’est pas une dépense de décoration : c’est le premier canal d’acquisition d’un lieu.
La fidélisation
Le système qui transforme une bonne soirée en habitude. Base client, reconnaissance des habitués, programme, avis, relances. Ce qui coûte le moins et rapporte le plus.
Les événements
Les moments qui créent le pic, le contenu et le bouche-à-oreille. Pas une soirée de temps en temps : des formats qui appartiennent au lieu et que l’équipe peut refaire sans nous.
COMMENT ON TRAVAILLE
Observer, définir, déployer, ancrer
01 · Observer
On vient plusieurs fois, à des heures différentes, sans prévenir l’équipe. On lit vos chiffres, vos avis, votre base client. On repart avec un diagnostic et cinq priorités chiffrées.
02 · Définir
Le parcours cible, la marque, le programme de fidélité, le calendrier d’animation. Un document qui décide, pas qui décrit.
03 · Déployer
Les supports, les outils, les standards écrits, les équipes formées. On pose les mains.
04 · Ancrer
On revient chaque mois pendant six mois. On mesure, on ajuste, on transmet. Le jour où vous n’avez plus besoin de nous, on a fait notre travail.
RÉALISATIONS
Des lieux qu’on a pensés, fabriqués et fait vivre
L'Oyster Bar
Un bar à huîtres brestois, conçu de l'atmosphère à la carte : direction artistique complète et stratégie F&B.
Carne - Maison de viandes
Un restaurant viande à Pornichet : direction artistique, décor et stratégie F&B pour une table assumée et chaleureuse.
Metropolitan
Un bar face à la mer sur la nouvelle Marina du Château à Brest, pensé comme un lieu à forte identité : direction artistique, décor et stratégie F&B de A à Z.
Lotus × G.H. Mumm
Soirée supercars × champagne (~100 invités) : scénographie et direction artistique d'un événement d'exception.
Ce qu’on ne fait pas
On n’est pas maître d’œuvre. On n’est pas architecte sous décennale. On ne prend pas la place de votre manager et on ne vend pas de logiciel.
On ne livre pas non plus un PDF avant de disparaître. Quand un sujet relève d’un autre métier, on le dit et on vous met en relation avec quelqu’un de sérieux.
Un lieu, une question, un doute. On décroche.
Le premier échange ne coûte rien et se fait chez vous, pendant un service. C’est là qu’on voit en quarante minutes ce qu’aucun brief n’expliquera.
