Monthly Archives: January 2006

看到whitesea同学在他的msn space上写了一篇关于"How are you"的好文，有些手痒，在此贡献一篇砖文。   打招呼应该是在一个文化里人与人之间接触最基本的一个方面了，从打招呼的习惯里面可以折射一个文化的许多特征。在美国，陌生人见面打招呼的方式大致分成不正式的和正式的两种。不正式的场合通常说“How are you doing?”，意思大致上和我们小学里学的“How do you do?”差不多。但是似乎现在美国用“How do you do?”的人很少，可能因为时代变迁，也可能因为这主要是英式用法，具体有待考证。回答“How are you doing?”的话应该也是“How are you doing?”，这个和“How do you do?”的用法一样，要是以为这个和“How are you?”是同一个意思而回答“I’m fine. And you?”，那就土了，我刚来的时候就犯过几次这样的错。在正式场合，就是新到工作单位，见到新的同事上司，或者参加会议，陌生人标准的问候方法先自我介绍（如果没有被别人介绍的话），是“Nice to meet you!”，并边说边握手。有趣的是，美国人自我介绍的时候可以说“My name is …”或者“I am …”，也可以干脆直接说自己的名字，这个是以前在中国学英语的时候不曾知道的（可能是我以前看片看得太少）。 在美国，虽然都说人情不如中国亲近温暖，但是熟人见面之间的寒暄也是少不了的。最传统的招呼语是How are you。回答方法多种多样，不仅限于我们在英语课上学的I’m … Continue reading →

鉴于最近很多朋友关心我在美国的饮食情况，我在此对我来美几个月来的饮食情况做一简单的小结。 露天大饼油条摊、煎饼摊之类的供应早点的露天小商贩在美国闻所未闻。我是比较想念这类早餐的，虽然在中国的时候吃得不多。在这里早饭的选择很多，大多数超市里面都能买到品种多样的早餐麦片，花色面包等。花色面包的比较贵，所以我早饭主要以牛奶加法国面、火腿肉、奶酪片以及煎鸡蛋（有时）的自制三明治为主。我在国内家里的时候就一直习惯吃这种西式的早餐，所以吃得挺习惯。虽然味道很一般，但是应该足够提供一个上午的体力脑力消耗。 午餐和晚餐两顿正餐一半的时间自己做饭解决，另一半时间出去吃。先说自己做饭的情况。说起这点很惭愧，我恐怕是我周围的中国同学里面学做中餐最懒惰的人之一了。我自己做饭的主要目的并不是因为想要品尝习惯的中国口味，而主要是为了降低吃饭成本，因为我自己现在也做不出家里爸妈，甚至是学校食堂里的好吃程度。大多数时候是多种蔬菜（青豆，豌豆，花菜，西洋花菜，胡萝卜，土豆，芹菜，白菜，玉米，洋葱，蘑菇，荷兰豆等）和一种切成丁的肉类一起炒着吃。肚子特别饿的时候也煮一些半成品的鱼，虾或者鸡翅吃。总之我做的饭属于简单地不能再简单地中餐，如果能算上中餐地话。口味十分怪异，以蔬菜的原位为主，因为我至今没有掌握该怎么样放调料。 天天吃这种饭虽然在营养上应该没有问题，但是在口味上绝对是过不去的。所以我隔三岔五就会吃一些买来的东西。最方便的莫过于微波炉食品了。超市里可以买到的微波炉食品分西式的和东方的两种。西式的以半成品pizza为主，东方的有中国、泰国、印度等风格的米饭加菜。对于这些微波炉食品的总体口味，我不敢恭维太多，且不谈其量大多是不足以填报肚子的。由于里面的添加剂等因素，长期吃此类食品不但开销较大，而且不利于口味和健康。上学期期中考试前后我吃了两星期此类食品，结果腰包朵怡皆大受损失，发誓从此尽量不再碰此类食品。 经济实惠的吃饭地点包括路边的sub店以及超市里的salad bar。sub店里面可以买到的是最普通的西式饮食，包括三明治，汉堡包，饮料等。由于我本人不是特别喜欢啃大块的面包，所以不常光顾此类店家。相比之下salad bar是更吸引我的吃饭方式。Salad bar在中国不太常见，比较类似于自助餐，只是没有那么大的排场。基本的食物是生蔬菜，兼有一些水果，像样的salad bar还有一些鸡蛋，肉类和海鲜（蟹肉，虾肉）等，以及一些我不知道应该叫什么的半流质的很好吃的东西。吃salad没调味酱(dressing)当然是不行的啦，所以salad bar都提供多种dressing，比如千岛酱，意大利酱，法国酱等什么的，种类之多以至于至今我还没有搞清出各种调味酱的名字。Salad bar比自己做饭贵一点（一般$3/镑），但应该是各种外边买的食品当中最便宜的一种，医学院校区的East Market里的一家salad bar是我最喜欢的，又便宜又好吃。总结一下salad bar的优点是健康，营养丰富，低热量低脂肪，方便省事，有利于发挥自己的创造力（即使在同一个salad bar，一千个人也会配出一千种不同的salad）；缺点是可能不太符合中国人的口味，但是这一点不知为什么对我不是问题，呵呵。 中午和晚上的时候在医学院校区的路上有一些买热狗的小摊贩，热乎乎的肉肠夹在面包里面，配上我最常点的"anything"调料，外加一袋薯片，是很容易吃饱的，只是其营养价值完全在salad的反面，所以我只是偶尔光顾。 除了这些工薪阶层的饮食方式，出去吃饭的地点就是各种饭店了。美国的城市里有世界各地风格的饭店，中国、日本、韩国、印度、意大利、法国、泰国等等。我还没有机会把所有各种世界饮食都吃个遍。个人感觉美国中小等级的饭店的价格总体上比中国的同类饭店公道一些。Homewood校区和医学院校区都有中国饭店，但都是比较小的那种，供应的食物以食堂类的套餐以及一些家常菜为主，我在实在想吃中国饭的时候会偶尔光顾一下这类饭店，虽然这些远比不上向往中的正宗中国风味。去过两次日本韩国意大利餐馆，可能是以前吃过类似的食品，没有什么特别的感觉。倒是第一次印度饭店给我耳目一新的感觉，以后有机会一定再去。忘了说了，JHU没有像中国大学的那么多公共食堂，Homewood校区里有一个dining hall，但是那里面的食品价格又贵又不好吃，服务态度也一般，所以我去了两次以后就再也不去了。吃听说JHU正在整顿dining hall，不知道什么时候可以见效。所以说，我来美国最想念中国的东西之一就是中国大学的食堂（具体来说应该是清华的食堂，以免其它一些学校的同学对此表示异议:P）。   我吃的夜宵、零食等有饼干，曲奇，牛奶麦片，冰淇淋等。感觉这里超市里的零食大多比中国的零食贵，除了Haagen Daaz以外。   民以食为天，虽然这句话在美国可能不太适用，但毕竟我是中国人啊，所以欢迎在美国的中国同学也对饮食问题发表见解！