Riesling, (ty., af uvis opr.), grøn drue fra Tyskland og Alsace. Den betegnes som den fornemste hvidvinsdrue i verden pga. den uforlignelige balance mellem syre og sødme, hvilket bevirker, at de bedste vine kan udvikle sig i årtier. Riesling er en hårdfør drue, der modner sent og giver bedst resultat i kølige områder. Se vin (druer).