sakura

Sakura er en japansk betegnelse for kirsebærblomster og kirsebærblade syltet i salt.

Faktaboks

Etymologi

Japansk: kirsebærblomst, kirsebærtræ

Sakura anvendes i Japan i kager og desserter. De saltede kirsebærblomster anvendes også til urtete.

Sakuraost

Japanerne har ikke tradition for at fremstille eller spise ost, så det vandt international opmærksomhed i mejeriverdenen, da en sakuraost vandt førsteprisen i sin klasse ved Mountain Cheese Olympics i Schweiz i 2004. Osten var en frisk, blød ost med smag af kirsebærblade.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig

Fagansvarlig for Mejerivarer

Image
Leif H. Skibsted
Professor emeritus, Københavns Universitet

Det sker

Image

Restaurant noma

René Redzepi går af som køkkenchef for noma efter ny kritik af arbejdsforholdene på den verdenskendte danske gourmetrestaurant. Noma var frontløber i den kulinariske bevægelse Nyt Nordisk Køkken.

Image

Hormuzstrædet

Hormuzstrædet er en af verdens vigtigste maritime handelsruter, når det kommer til energisikkerhed. Strædet er nu stort set lukket for skibstrafik som følge af krigen i Iran. Det har medført en markant stigning i prisen på olie.

Image

Tema | Folketingsvalg 2026

Danmark går til valg til Folketinget den 24. marts 2026. Få overblik over politikerne, prøv quizzen, se valg gennem historien og meget mere i vores store valgtema.

Seneste ændringer på Lex

Se al aktivitet Image