Båsenbergas Essphilosophie
So schmeckt Sörmland bei uns
Hier wird die Speisekarte von dem bestimmt, was uns umgibt – und zwar genau jetzt.
Gemüse der Saison, Zutaten von Bauernhöfen aus der Umgebung und Aromen, die sich mit dem Jahr ändern.
Wir nennen es die Speisekammer, in der wir leben.
Das merkt man an der Art, wie die einzelnen Gerichte zubereitet werden, am Tempo des Abendessens und an dem Gefühl, dass hier alles genau richtig ist.