11.06.2026
г. Санкт-Петербург
Image

От редакции. Юбилейный год: 30 лет Федерации Рестораторов и Отельеров

История ФРиО началась в 1996 году с момента создания «Московской гильдии рестораторов» – первого в современной России профессионального объединения владельцев.

ПУБЛИКАЦИИ От редакции
Image

РЕСТОРАНОВЕД на Gastreet 2026!

С 7 по 12 июня 2026 года в Сочи (Курорт Красная Поляна 960) проходит Gastreet International Restaurant Show — отраслевой форум для рестораторов и предпринимателей в сфере HoReCa..

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ
Image

7 июня – в России отмечают День ресторатора!

Именно в этот день в 1893 году было обнародовано «Положение о трактирном промысле», которое заменило все существовавшие ранее разрозненные документы.

НОВОСТИ День в истории ПУБЛИКАЦИИ
Image

На ПМЭФ’26 обсудили перспективы развития рынка российского алкоголя: происходит революция, но вразрез мировым трендам

В ходе сессии «Алкогольный рынок: вчера, сегодня, завтра» в рамках ПМЭФ‑26 представители алкогольного сектора, розничной торговли и органов власти проанализировали.

ПУБЛИКАЦИИ Без рубрики
Image

Потребитель чаще выбирает российский алкоголь: пиво и вино — в топе приоритетов

В результате реализации мер государственного регулирования на рынке алкогольной продукции наблюдаются значительные изменения, в частности — переориентация потребительского спроса на.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты
Image

Ален Лукиных. «Лавры» – это не медаль, а траектория роста

Ален, расскажите читателям свою профессиональную историю. Как начинали, в каких проектах участвовали? Как вы считаете, какой этап в вашей карьере.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения
Image

Марина Наумова. Должны оставаться шефы, которые будут нести традиции и культуру своей страны

Марина, вы родились в Грузии. В ваших ресторанах подаётся аутентичная грузинская кухня? – Классическая, да. Но у нас не только.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Мероприятия

GASTREET 2026

GASTREET International Restaurant Show - место встречи рестораторов, отельеров и поставщиков

RosUpack 2026 — 30-я Международная юбилейная выставка упаковочной индустрии

RoRosUpack 2026 — крупнейшая в России и СНГ международная выставка упаковочной индустрии, которая в 2026 году отмечает 30-летний юбилей. За три десятилетия.

«Берега вкуса»

Международный российско-китайский гастрономический фестиваль

MEGUSTRO

MEGUSTRO — одно из ключевых событий ресторанной индустрии в России.

ПИР Экспо

ПИР Экспо вот уже почти 30 лет сохраняет статус обязательного к посещению и участию события для профессионалов индустрии.

Компании

Решения для бизнеса

Рестораны

Перемена

Город: Санкт-Петербург

Ресторан актуальной русской кухни от команды Duo Band под руководством шеф-повара Дмитрия Блинова и Рената Маликова. В меню ресторана «Перемена»…

Адрес: Петроградская наб., 18, Санкт-Петербург

Средний чек: 4 000–4 500  ·  Рейтинг: 4,9

Рекомендации: ·

  • +7 (931) 206-0 ** **
  • Duo Gastrobar

    Город: Санкт-Петербург

    Адрес: Кирочная ул., 8Б, Санкт-Петербург

    Средний чек: 1 800–2 000  ·  Рейтинг: 4,9

    Рекомендации:

  • +7 (921) 994-5 ** **
  • Кухмистерская фон Вакано

    Город: Самара

    «Кухмистерская фон Вакано» — это ресторан, расположенный в историческом здании, которое было воссоздано в том виде, в котором оно было…

    Адрес: Красноармейская ул., 4, Самара

    Рейтинг: 5,0

    Рекомендации:

  • +7 (846) 207-5 ** **
  • Uliss Asia

    Город: Владивосток

    Ресторан Uliss Asia — это место, где соединяются высокая кухня и невероятный вид, создавая атмосферу, которую сложно забыть. Здесь готовят…

    Адрес: Набережная ул., 13, стр. 1, Владивосток

    Рейтинг: 4,9

    Рекомендации:

  • +7 (423) 239-6 ** **
  • Rob Roy

    Город: Пермь

    Гриль-бар Rob Roy открыл свои двери в 2017 году. Камерный бар с грилем, большой барной картой, фокстротом и видом на Каму. ‌ В меню…

    Адрес: ул. Окулова, 4А, Пермь

    Средний чек: 1 100–1 300  ·  Рейтинг: 5,0

    Рекомендации: · ·

  • +7 (342) 202-9 ** **
  • Nolan Wine & Kitchen

    Город: Пермь

    Качество, вкус, атмосфера — таковы три кита успеха проекта, которым руководят два амбициозных профессионала: бренд-шеф Антон Оборин и шеф-сомелье Илья…

    Адрес: Петропавловская ул., 55, Пермь

    Средний чек: 1 500  ·  Рейтинг: 5,0

    Рекомендации: · · ·

  • +7 (342) 203 ** **
  • Титуларт

    Город: Тульская область

    Ресторан «Титуларт» — это место, где вы можете насладиться изысканной русской кухней в уютной атмосфере с приглушенным светом и ненавязчивой…

    Адрес: Зелёная ул., 37, сельский посёлок Осетровское Лесничество

    Средний чек: 3 500–5 500  ·  Рейтинг: 4,7

    Рекомендации: · ·

  • +7 (916) 088-7 ** **
  • Обзоры ресторанов

    Image

    Алексей Дмитриев

    основатель компании «Чай ине Чай»
    Image

    Юлиана Шунина

    PR-директор PR Integral
    Image

    Евгений Демченко

    ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee, совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
    Image

    Виктор Шабалин

    Директор Санкт-Петербургской Ассоциации Кулинаров
    Image

    Рената Степанова

    Основатель и идейный вдохновитель ивент-агенства «БезПринципа». Руководитель отдела развития сегмента HoReCa, Торговый Дом Ромакс.
    Image

    Анатолий Соколов

    Бренд-шеф отеля «Амбассадор» в Санкт-Петербурге: ресторан Zeрhyr Bistro Marine, бар «Консерватор» «Венское кафе» в лобби отеля)
    Image

    Андрей Белянин

    Генеральный директор Группы компаний "Тамаки"
    Image

    Александр Плющев

    генеральный директор ООО «Питер Проф»
    Image

    Александр Гендельсман

    совладелец управляющей гостиничной компании ZONT Hotel Group
    Image

    Николай Филатов

    совладелец управляющей гостиничной компании ZONT Hotel Group
    Image

    Сюзанна Мартиросян

    ⁠Совладелец и генеральный управляющий апарт-отелей PAGE20 и ОКНО
    Image

    Наталья Трофимова

    Директор Robot-Coupe
    Image

    Игорь Дорошенко

    руководитель федерального агентства по интеллектуальной собственности BeBrаnd
    Image

    Светлана Цой

    Коммерческий директор компании "КофеМашиныСервис"
    Image

    Александр Кашенцев

    основатель компании «Алтэк»
    Image

    Анна Кондратьева

    Создатель и CEO коммуникационного агентства Production Media Group
    Image

    Маргарита Тишкина

    Управляющая Гастро Академии STANFOOD
    Image

    Вадим Прасов

    вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России
    Image

    Евгения Щербакова

    директор по b2b маркетингу компании «METRO»
    Image

    Генеральный продюсер Национального гастрономического конкурса «Лавры»
    Image

    Лариса Плакхина

    Президент «Пермской ассоциации кулинаров»
    Image

    Александр Марков

    Александр Марков Глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ)
    Image

    Лилиана Бергер

    журналист/писатель/кондитер - шоколатье -разработчик рецептур /гастроаналитик/художник/фуд-фотограф/фуд-блогер
    Image

    Галина Меднис

    Бренд-шеф, шеф-кондитер
    Image

    Ирина Данилова

    Президент Ассоциации кулинаров Рязанского края (АКРК), операционный директор ресторанной компании "Хорошие руки"
    Image

    Шахбазов Зия

    Шеф-повар
    Image

    Мария Искусных

    Основатель гастрономических проектов: «Тайцы», Genso sushi, ISKU.bar.sushi.ramen. Управляющий партнер «Бирукка».
    Image

    Александр Рагиня

    Александр Рагиня Исполнительный директор школы бизнеса Синергия
    Image

    Максим Беляев

    руководитель Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда», глава Союза кейтеринговых и банкетных служб ФРиО
    Image

    Илья Милоданов

    Шеф-технолог
    Image

    Ольга Баранова

    основатель и автор концепции загородного отеля Just WOOD и ресторана SheLESt (Тульская область), глава Представительства ФРиО в Туле и Тульской области
    Image

    Елена Меркулова

    совладелец и генеральный директор главной профессиональной выставки российской сферы гостеприимства ПИР Экспо
    Image

    Виктория Богушева

    Бренд-шеф ресторана «Балтик-Парк»

    Популярные теги

    Image
    • Image
    • Image
    Image
    Все

    Кто есть кто

    Image

    Алексей Дмитриев

    основатель компании «Чай ине Чай»
    Image

    Юлиана Шунина

    PR-директор PR Integral
    Image

    Евгений Демченко

    ресторатор, стратегический партнер и владелец кофеен One Price Coffee, совладелец концепций Gyrozz Gorilloz, Shimidzhi, TechnoKafe
    Image

    Виктор Шабалин

    Директор Санкт-Петербургской Ассоциации Кулинаров
    Image

    Рената Степанова

    Основатель и идейный вдохновитель ивент-агенства «БезПринципа». Руководитель отдела развития сегмента HoReCa, Торговый Дом Ромакс.
    Image

    Анатолий Соколов

    Бренд-шеф отеля «Амбассадор» в Санкт-Петербурге: ресторан Zeрhyr Bistro Marine, бар «Консерватор» «Венское кафе» в лобби отеля)
    Image

    Андрей Белянин

    Генеральный директор Группы компаний "Тамаки"
    Image

    Александр Плющев

    генеральный директор ООО «Питер Проф»

    Интервью

    Решения для бизнеса

    Image