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豚しゃぶと生ズッキーニを合わせて卵醤油で食べたら革命だった。火を通さないズッキーニが、まるでお刺身。期待こえるおいしさ。「ズッキーニのお刺身」、試してみてください。
安い豚コマでもしっとりする「豚しゃぶ」の茹で方！
水1リットルに砂糖小さじ1、塩小さじ1を入れ溶かし「水から茹でる」と砂糖と塩の保水効果でしっとりやわらかくなります。冷蔵庫に入れて一晩置いてもしっとりやわらか。塩辛くなることはありません。
豚しゃぶの茹で方は佐藤利夫に託して下さい。
つくりおき食堂まりえ
@mariegohan
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