Casein er en en gruppe af phosphorholdige proteiner der udgør 75-80% af mælkens proteinindhold. Ved tilsætning af løbe udfældes proteinen og efterlader vallen, dette er grundlaget for osteproduktionen. Caseinet kan også udfældes ved at sænke pH i mælken til 4-5, dette er grundlaget for surmælksproduktionen.
Det sker
Ramadan
Ramadan er den niende måned, fastemåneden, i den islamiske kalender. Fasten betragtes som en af islams fem søjler. Ramadanen begynder i år den 17. februar.
Fastelavn
Fastelavn er én af årets store udklædningsfester. Danske børneinstitutioner er i vore dage bærende for traditionen, der tidligere var en flere dage lang fejring i forbindelse med fasten. I år var fastelavnssøndag den 15. februar.
Mæslinger
Et udbrud af mæslinger spreder sig i London i England, hvor 34 børn indtil videre er smittede. Mæslinger er en virus, der ledsages af et karakteristisk udslæt, og infektionen kan være alvorlig. I Danmark er 93 til 95 procent af børn vaccinerede mod mæslinger som en del af børnevaccinationsprogrammet.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.