eddikesyre

Eddikesyre er et af de vigtigste organisk-kemiske mellemprodukter med en årlig verdensproduktion på over 3 mio. t. Den oprindelige produktionsmetode, forgæring af ethanol med eddikesyrebakterier, anvendes i dag kun til fremstilling af eddike til madvarer. Ved tørdestillation af træ fås en træsyre, hvoraf der kan udvindes eddikesyre. I den kemiske industri fremstilles eddikesyre ved oxidation af acetaldehyd og butan, men den dominerende proces er en omsætning mellem kulmonoxid og methanol CO + CH₃OH → CH₃COOH. Reaktionen foregår i flydende fase ved 30 bar og 180 °C, katalyseret af et rhodiumcarbonyl-kompleks.

Over 60% af produktionen af eddikesyre ender via estere i polymerer som polyvinylacetat og celluloseacetat. Disse anvendes hhv. i maling og til fibre (kunstsilke). Andre eddikesyreestere, fx butylacetat, er meget anvendte opløsningsmidler. Desuden fremstilles uorganiske salte, acetater, og derivater som kloreddikesyre og eddikesyreanhydrid, der anvendes til syntese af hhv. fx pesticider og lægemidler (acetylsalicylsyre).