De Lab Beach Lounge

• miel de trufa

Taco de costilla de cerdo con pepino, cebolla encurtida y salsa jalapeño

Pork rib taco with cucumber, pickled onion, and jalapeño salsa

Ensalada de buey de mar y centolla con crema de marisco y salsa xo

Crab and spider crab salad with seafood cream and XO sauce

Babaganoush con tahini , yogurt griego hierbas frescas y pappadums

Babaganoush with tahini, Greek yogurt, fresh herbs, and pappadums

• Servido con arroz jazmín y verduras frescas

Curry coco con pollo al grill

Coconut curry with chicken, jazmín rise and vegetables

Bacalao asado con gnocchi en salsa salsa verde , mejillones y salicornia

Roasted cod with gnocchi in salsa verde, mussels, and samphire

Pluma Iberica al grill , purè de boniato , pesto rojo y pimientos del padrón

Grilled Iberian pork shoulder, sweet potato purée, red pesto, and Padrón peppers

Mousse de chocolate, helado de caramelo salado, toffe y tejas crujientes

Chocolate mousse, salted caramel ice cream, toffee, and crisp tuiles

• Citrus 🍋 • Fresh 🧊 • Creamy 🤍 • Balanced ⚖️ • Home made 🏡

12.00 €

LEMON PIE

A fresh, vibrant citrus base with a balanced sweet-acid profile, topped with lightly flambéed Italian meringue. Creamy, aromatic, and reminiscent of the classic lemon tart.
Gin • lemon liqueur • Elderflower • egg white

• 🍊 Grapefruit · 🍋 Citrusy · ❄️ Refreshing · ✨ Bright · 🌿 Aromatic

12.00 €

PALOMA

A bold and refreshing take on the classic Paloma, with reposado tequila, fresh citrus, and Thomas Henry pink grapefruit soda. Finished with a chili-lime rim over crushed ice.
Reposado tequila, fresh pink grapefruit juice, lemon juice, topped with Thomas Henry pink grapefruit soda.

• 🌿 Herbal · 🍋 Citrus · ❄️ Refreshing · ✨Aromatic ·

12.00 €

KENTUCKY LEMONGRASS

A refreshing bourbon cocktail infused with fresh lemongrass and vibrant citrus notes. Light, herbal and aromatic, served over crushed ice for an uplifting and crisp finish.
Bourbon · Lemon · Lemongrass · Lime zest · Soda

• •Homemade Mulled Wine🥣 •Slow heated 🔥· Hand spiced☕️•Winter Recipe ❄️

7.00 €

MULLED WINE - Vino Caliente

Slow-heated red wine infused with winter spices and citrus, gently warmed to enhance its deep aromas and comforting character.
Red wine, winter spices & citrus. Slow heated.

10.00 €

DELAB

Gin, limón, manzana, litchy, clara de huevo pasteurizado y romero fresco.
Gin, lemon, apple, lychee, pasteurized egg white and fresh rosemary.

10.00 €

CUCUMBER FIZZ

Nordes gin, sirope casero de pepino y albahaca, cordial de pepino holandés y top de soda.
Nordes gin, homemade cucumber and basil syrup, Dutch cucumber cordial, lemon juice and soda top.

10.00 €

SPICED MAI TAI

Ron infusionado con piña y especias, ron oscuro, sirope de almendras, vainilla y lima.
Rum infused with pineapple and spices, dark rum, almond syrup, vanilla and lime.

11.00 €

PORNSTAR MARTINI

Vodka, fruta de la pasión, vainilla y limón. Servido con un shot de cava.
Vodka, passion fruit, vainilla syrup and lemon. Served with a cava shot

11.00 €

LA CHICA CALIENTE

Chile picante, mezcal, tequila, mango, vainilla, sirope de agave y lima.
Spicy chili, mezcal, tequila, mango, vanilla, agave syrup and lime juice.

15.00 €

ZOMBIE

Ron infusionado con piña y especies (homemade) ron dorado, sirope de almendras y especies, zumo de lima, zumo de naranja y sirope casero de vainilla.
Homemade rum infused with pineapple and spices, golden rum, spiced almond syrup and lime juice, orange juice and homemade vanilla syrup.

10.00 €

CANDY LAB

Ginebra, zumo de limón, sirope de cerezas, licor de fruta de la passion y zumo arándanos
Gin, lemon juice, cherry syrup, passion fruit licour, red berries juice.

10.00 €

PINK LADY

Ginebra, frambuesas, sirope de rosas y limón.
Gin, raspberries, roses syrup and lemon.

10.00 €

LAB MULE

Albahaca, jengibre fresco, vodka, sirope de agave, limón y ginger ale.
Fresh ginger and basil, vodka, agave syrup, lemon and ginger ale.

9.00 €

SANGRÍA

7.00 €

TINTO DE VERANO

7.00 €

APEROL SPRITZ

10.00 €

BLOODY MARY

Vodka, zumo de tomate, zumo fresco de limón, Lea Perrins, tabasco, sal. Tomate cherrys y apio.
Vodka, tomato juice, fresh lemon juice, Lea Perrins, tabasco, salt. Cherry tomato and celery.

11.00 €

RUM BANOFFEE

Ron oscuro, ron especiado casero, sirope de elderflowers ,puré de piña y crema de banoffee casera. Dark rum, homemade spiced rum, elderflower syrup, pineapple puree and homemade banoffee cream.

7.00 €

LIMONADA DE ROSAS

Infusión de hibiscus, zumo de lima fresca, sirope de rosas y flor de saúco. Infusion of hibiscus, fresh lime juice, rose syrup and elderflower.

8.00 €

GREEN BREEZE

Kiwi fresco, Zumo de limón, Manzana verde, Matcha, Albahaca y Jengibre.
Fresh Kiwi, Lemon Juice, Green Apple, Matcha, Basil and Ginger.

6.00 €

WILDBERRIES ICED TEA

Te de frutos silvestres, zumo de naranja y te chai. Wildberries tea, orange juice and chai tea.

6.00 €

WHITE FLOWER ICED TEA

Infusion de té blanco floral ( Ruta de la Seda ), zumo de limón y flor de sauco.
Infusion of floral white tea (Ruta de la Seda ), lemon juice and elderflower.

8.00 €

POMOCKTAIL

Zumo de pomelo, naranja, limón, sirope de pomelo rosa y top de soda soda. Grappefruit, lemon and orange juice, with grappefruit Sirop, and soda.

6.00 €

LIMONADA

6.00 €

Ostra, leche de tigre, maracuya y cilantro.

David Hervé oyster, leche de tigre, passion fruit and cilantro.
Pescado · Sésamo · Leche

• Foie y cebolla caramelizado
• bearnaise.

8.00 €

Rollito crujiente relleno de foie y setas silvestres, carpaccio de Angus. Queso manchego con trufa.

Crispy roll filled with foie gras and wild mushrooms, Angus carpaccio, and caramelized onion and foie gras, bearnaise. Truffel manchego cheese.

• con sumac y mayonesa tailandesa.

10.00 €

Tartar de salmón aliñado con salsa de gochujang, crema de aguacate, servido sobre arroz crujiente,

Salmon tartare turned in gochujan dressing, avocado kick, served on top of crispy rice, sumac, thai mayo.

• 2 piezas/2 pieces

12.00 €

Taco de ternera con guacamole casero, pico de gallo, lima y salsa de jalapeño.

Beef taco with homemade guacamole, pico de gallo, lime and jalapeño sauce.
Huevos · Soja · Sésamo

• Zumaque
• hierbas frescas
• hummus
• tapenade de tomate. Focaccia al zaatar

12.00 €

Berenjena asada al horno, crema de queso feta, cebolla morada caramelizada, frutos deshidratados.

Grilled Aubergine roasted in oven, feta cream top, sweet dried fruit caramelized red onion, fresh herbs, pomegranate, sumac and za'atar, hummus special tomato cherry tapenade, zaatar focaccia
Gluten · Mostaza · Frutos secos · Leche

• Balsámico y pistachos

14.00 €

Ensalada de bimi, Coliflor, brócoli, romanescu, feta, salsa cítrica y frutos con miel.

Salad of bimi, cauliflower, broccoli, romanesco, feta, citrus fruit sauce with honey, balsamic and pistachio.

• 🌶️Una base ligera de salsa de chile de Sichuan. Un toque de crema de lima kaffir y limoncillo.

15.00 €

Tartar de solomillo de ternera sobre brioche caramelizado, marinada thai.

Beef sirloin tartar on asiatic style caramelized brioche, Thai marinade and a light base of Sichuan chili sauce. Touch of kaffir lime and lemongrass creme
Gluten · Huevos · Mostaza · Soja · Leche

• Tapenade de encurtidos
• alioli de citronella y chips de patatas morada

15.00 €

Chipirones rellenos de sobrasada y cebolla caramelizada, con puré de patatas

Baby squid stuffed with sobrasada and caramelized onion, with mashed potatoes, pickled tapenade, lemongrass aioli and purple potato chips.

• Chalotas y cacahuetes
• Toque de mayonesa de albahaca tailandesa. Servido con salsa asiática casera.

15.00 €

Ensalada thai con ternera al grill, con brotes de espárragos, pepino, cherry y hierbas frescas.

Grilled beef Thai salad with sugar snaps aspargus sprouts, cucumber, cherry tomatoes, and fresh herbs , shallots and peanuts. Touch of Thai basil mayo. Served with oue homemade asiatic sauce.
Gluten · Cacahuetes · Soja · Sésamo

• Aceite de trufa y balsámico de higos.

16.00 €

Burrata en pan cristal con frutas deshidratadas tostadas con mantequilla y miel, pesto, rúcula.

Burrata cheese on crystal bread, sweet dried fruits roasted in butter and honey, rosemary honey, truffle oil, pesto, rocket and fig balsamic.
Gluten · Frutos secos · Leche

• Pesto de albahaca casera. Servido con pan cristal

16.00 €

Tataki de lomo bajo con reducción de vino tinto, parmesano, mayonesa de trufa.

Grilled low loin beef tataki with reduction of red wine, Parmesan, truffle Mayo and homemade basil pesto. Served with Crystal bread.
Gluten · Huevos · Mostaza · Frutos secos · Soja · Leche

• Mousse de aguacate
• mayonesa de wasabi
• salsa de mango y hierbas frescas
• tosta negra a parte.

18.00 €

Tartar de atún rojo aliñado con soja, aceite de trufa y zumo de lima

Red tuna tartar with soy, truffle oil and lime juice dressing ,avocado mousse , mayo wasabi and mango sauce. Topped with fresh herbs. Black ink toast on side.
Gluten · Pescado · Huevos · Mostaza · Soja · Sésamo

20.00 €

Pata de pulpo al grill , tampenade de aceitunas, mojo picón y pure de pimientos asados.

Grilled octopus leg, olive tampenade, mojo picón and roasted Peppers pure

⚠️ALERGIAS⚠️

Avisarnos siempre de vuestras alergias , nuestro concepto de cocina es una cocina fusión. Trabajamos con mucha variedad de productos.

• Servido con arroz jazmín y hierbas.

17.00 €

Pollo al grill con curry verde al coco casero y verduras frescas.

Grilled Chicken filet with homemade coconut green curry, fresh vegetables. Served with jasmine rice and herbs
Mostaza · Sésamo · Leche

• Huevo frito
• hierbas aromática y cebolla frita
• cacahuetes.

20.00 €

Pincho thailandes de solomillo de ternera con noodles pad Thai y salteado de verduras

Thai style marinated beef sirloin skewer with pad thai noodles, vegetables, fried egg, herbs and crispy onion
Gluten · Huevos · Soja · Sésamo

• Espuma de parmesano. Reducción de ternera
• pesto
• mayo de estragón.

20.00 €

Tagliatelle de ternera con setas trufadas.

Tagliatelle with beef, wild mushrooms and ricotta, basil mayo, demiglas, tomato tapenade and parmesan foam.

• Mayonesa de kimchee. Servido con boniato asado y ensalada de col asiática.

20.00 €

Chuleta de cerdo iberico al grill con marinada con salsa coreana casera,

Grilled Iberian pork chop marinated with korean sauce , kimchee mayo. roasted sweet potato topped with asiatic coleslaw.
Huevos · Mostaza · Frutos secos · Sésamo

• Arroz jazmín hierbas frescas

22.00 €

Lubina al grill con tapenade asiático de cacahuetes, salsa de lima y aliño Thai.

Grilled sea bass with Asian peanut tapenade, long lime sauce, Thai dressing and fresh herbs

• Servido con arroz jazmín con ensalada asiátic.

22.00 €

Salmón al grill, glaseado de teriyaki salsa mango, mayonesa de mostaza y wasabi, hierbas frescas.

Grilled salmon, teriyaki glaze, mango sauce, mustard wasabi mayo, topped with fresh herbs. Served with jasmine rice topped with Asiatic salad.
Gluten · Pescado · Huevos · Mostaza · Soja · Sésamo

26.00 €

Lomo bajo madurado 35/40 días al grill con salsa Bearnaise casero, fritas de boniato.

Grilled 35/40 days dry-aged sirloin with homemade Béarnaise sauce and sweet potato fries.
Huevos · Mostaza · Leche

• Milhoja de patata
• demiglace
• mayo albahaca.

28.00 €

Solomillo de ternera con crema de trufa y parmesano, chalotas glaseadas y setas al vino tinto.

Beef tenderloin with truffle cream and parmesan, glazed shallots and mushrooms in red wine, basil mayo and demiglace.
Huevos · Mostaza ·Gluten · Leche

• Verduras asadas

35.00 €

Rack de cordero con crema de feta, demiglass, cebolla caramelizada y hierbas frescas.

Rack of lamb with feta cream, demi-glace, caramelized onion and fresh herbs.

• Helado de caramelo

8.00 €

Brownie con ganache de chocolate teja de sésamo dorado y lino, toffee de miso.

Brownie with chocolate ganache, golden sesame and flax tuile, miso toffee
Gluten · Huevos · Cacahuetes · Frutos secos · Leche

8.00 €

Curd de naranja, fresa en textura, hierba buena y merengue.

Orange curd, textured strawberry, mint and meringue.

8.00 €

Tarta de queso kadaif crujiente, pistacho, gel de rosa y azafran, helado de vainilla.

Crispy kadaif cheesecake, pistachio, rose and saffron gel, vanilla ice cream.

Espresso 2.00€ / 2.30€

2.50 €

Americano

2.50 €

Cortado

2.80 €

Bombón

3.20 €

Latte

3.50 €

Cappuccino

3.50 €

Chocolate con leche

3.50 €

Latte Macchiato

3.50 €

Carajillo

6.50 €

Café lrlandés

5.00 €

Frappe de Chocolate

4.20 €

Chai Latte Vainilla

5.00 €

Frapuccino

3.50 €

Té Blanco Ruta de la Seda

3.50 €

Té Verde Jazmín

3.50 €

Té Negro English Breakfast

3.50 €

Té Negro Mango

3.50 €

Té blanco albaricoque

3.50 €

Rooibos Stevia lovers

5.00 €

Infusión de Menta Fresca

0.30 €

OPCIÓN

Leche de Avena · Leche sin lactosa

3.50 €

Alhambra RESERVA

3.00 €

Cerveza SIN Alcohol

3.50 €

Corona

Vermut St. Petroni Rosso

5.00 €

Vermut Jarabe de Palo Rosso

5.00 €

Vermut Jarabe de palo Blanco

4.00 €

Campari

4.00 €

Ricard

Cointreau

Disaronno

Baileys

Licor 43

Mezcal Amor de Maguey

Tequila Jose Cuervo

Pimm’s

9.00 €

Le Tribure

9.00 €

Etsu

9.00 €

Akori Rose ( Cherry Blossom )

9.00 €

Bulldog

9.00 €

Nordes Gin

9.00 €

Gin Mare

10.00 €

Hendricks

10.00 €

Martin Millers

10.00 €

Brockmans

10.00 €

Botanic Cubical Rose

10.00 €

GVine

7.00 €

Seagrams

7.00 €

GIN MG

Refrescos no incluidos en el precio

8.00 €

Absolut

10.00 €

Grey Goose

10.00 €

Belvedere

12.00 €

Beluga

Refrescos no incluidos en el precio

10.00 €

Sture Gold

7.00 €

Bacardi

7.00 €

Barcelo

7.00 €

Malibu

8.00 €

Legendario

9.00 €

Havana 7 años

11.00 €

Matusalem 15 años

11.00 €

Diplomatico Reserva

13.50 €

Zacapa 23 años

Refrescos no incluidos en el precio

5.00 €

Magno

6.00 €

Carlos I

8.00 €

Remy Martin

8.00 €

Hennessy

7.00 €

Jameson

7.00 €

White Label

8.00 €

Johnnie Walker Red Label

8.00 €

FOUR ROSES Bourbon

8.00 €

Jack Daniel’s

Refrescos no incluidos en el precio

11.00 €

Macallan 12 anos

3.00 €

Agua

Still water

3.00 €

Agua con gas

Sparkling water

3.00 €

Coca-Cola

3.00 €

Coca-Cola Zero

• Limón | Naranja

2.80 €

Fanta

Fanta lemon / orange

2.80 €

Sprite

• Manzana | Piña | Tomate

2.80 €

Zumo

4.50 €

Zumo natural naranja

Fresh orange juice

3.30 €

Tónica Fever tree

3.90 €

Tónica Le Tribute

3.50 €

Tónica Hibiscus

3.50 €

Fever tree ginger ale

3.50 €

Fever tree ginger beer

3.30 €

La Casera

4.00 €

Red bull

4.00 €

Refresco de pomelo rosa

6.00 €

Copa de vino — Glass of Wine

Verdejo,chardonnay,semidulce, albariño

• Uva: 100% Verdejo / Vino blanco Sobre lías. 1 mes sobre lías en inox.

29.00 €

Loess Verdejo 2024

Loess Verdejo 2025 te invita a sumergirte en una expresión vibrante y joven de la emblemática uva verdejo. En nariz, despliega una exuberancia de aromas frutales donde predominan la manzana verde y la pera, acompañadas de delicadas notas cítricas de limón y pomelo. Loess Verdejo 2025 invites you to immerse yourself in a vibrant and youthful expression of the emblematic Verdejo grape. On the nose, it unfolds an exuberance of fruity aromas where green apple and pear predominate, accompanied by delicate citrus notes of lemon and grapefruit.

• Denominación : RUEDA - Año 2022 - SEMI DULCE

25.00 €

CASTILLO DE MIRAFLORES

Érase una vez un vino de cuento, de color brillante , aroma intenso y sabor semi dulce y goloso. El vino perfecto para compartir con los amigos. Para vivir felices , comer pastas, pescados y , si quieres, perdices. Once upon a time there was a fairytale wine, with a bright color, intense aroma and a semi-sweet and greedy flavor. The perfect wine to share with friends. To live happily, eat pasta, fish and, if you want, partridges.

• Uva : 100% Verdejo -- Cosecha : 2024 — Denominación : Rueda

25.00 €

Valdelainos

Muy arraigado a nuestra forma de cultivar las viñas junto con los animales que han habitado estas tierras durante siglos . Esta serie de vinos representa una declaración de intenciónes por lo de “ siempre” , por seguir en la tierra . Castilla y Leon

• Uva : Albariño — Denominación : Rías Baixas

29.00 €

MACCERATO

VISTA:De un limpio y brillante amarillo pajizo con destellos verdosos. NARIZ: Presenta una gran intensidad aromática, ensamblado perfectamente notas frutales y florales. BOCA: En el paso por el paladar resalta notablemente la frescura, perfectamente equilibrada con la acidez

• Seco
• mineral.

29.00 €

“SAUVIGNON BLANC”

Notas tropicales, seco y toque mineral. Tropical notes, dry and mineral touch.

• Godello - El BIERZO - 2023

30.00 €

Merayo

Amarillo pálido, limpio y brillante. Intenso en nariz. Notas de manzana verde, fruta de hueso, toques cítricos e hinojo. Las sensaciones minerales envuelven el vino y le confieren una gran complejidad. En boca se muestra redondo y voluminoso, pero sin perder en ningún momento la sensación de frescura. Sensaciones cítricas, manzana verde, y mineralidad. El trabajo sobre lías aparece en la boca, envolviendo el vino y dando una sensación grasa, de ligero dulzor, y armonía global.

• Uva - Viura-Chardonnay

32.00 €

Voché

• Fresco y ligero

21.00 €

L’AURA (frizzante)

En el aroma notaremos frutas maduras de verano, melocotón, pera, lichi y uva, y notas más florales, de flores blancas, jazmín, flor de naranjo, rosa y azalea. En boca es opulento, cremoso, con aromas de boca que notamos por vía retronasal. Equilibrado y redondo. Un conjunto armónico de sensaciones. - AFRUTADO -

• Penedes (Cataluña)

28.00 €

Xarel.lo

Es susceptible al oídio. Los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral.

• DOP Alicante blanco joven

25.00 €

Vent de Gregal 100% Moscatel

Moscatel fresco, fino y elegante en boca.

• Navarra Blanco 2024

25.00 €

Reino de Altuzarra Chardonnay

Gran expresividad con intensos aromas a fruta tropical.

• Vino blanco Crianza sobre Lías 100% Chardonnay

30.00 €

Dominio del Pardinal

Color amarillo dorado brillante, con reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura. En boca es fresco y elegante, con una acidez equilibrada y una textura cremosa gracias a la crianza sobre lías.

• 100% tempranillo blanco | La Rioja

24.00 €

NIVARIUS

Espléndido y expresivo en boca que muestra a la perfección la untuosidad y el volumen que aportan los suelos de arcilla, unido a la frescura que aporta la arena como segundo componente en importancia.

• Ribera del Duero / Rioja

6.00 €

Copa de vino— Glass of Wine

• Tempranillo - Crianza - 2022- 14%

26.00 €

RIOJA CRIANZA [LAN D-12]

NARIZ: Frutal, con notas de tostados y vainilla. BOCA: Predominio frutal, buen equilibrio entre fruta y madera. MARIDAJE; Embutidos, carnes rojas, carnes asadas y quesos de mediana curación.

• Tempranillo 100%- Ribera del Duero-14
• 5%

26.00 €

GAUDEAMUS ROBLE

5 meses barrica de roble VISTA: De color guinda muy intenso y brillante con algunos matices azulados. NARIZ: Destacan aromas a mora y arándanos, los cuales están muy bien integrados con un ligero recuerdo de madera. BOCA: De paso persistente. Acidez fresca muy bien integrada. Gusto que deja recuerdos a fruta y madera.

• Mezcla - SYRAH 60% / GARNACHA 20% / TINTORERA 20%

36.00 €

El niño peñaso - GTS - 15 meses barrica francesa.

NARIZ : Muy aromático. Se puede apreciar mora, balsámico y un toque de chocolate oscuro y clavo. EN BOCA : Encotramos un vino con mucho cuerpo , denso. Es rico en sabores a frutos negros y toques de especias como pimienta negra. Combina muy bien con carnes rojas.

• RIBERA DEL DUERO “ tempranillo” - cosecha 2021

40.00 €

MARQUÉS DE BURGOS

Complejidad,madurez y elegancia. Rojo cereza muy intenso. En nariz, aromas intensos de fruta negra con tonos especiados y ligeros tostados. En boca, volumen potente con persistencia. Taninos suaves bien integrados con una acidez fresca.

• Año 2017 - Alicante - 100% Monastrell -

45.00 €

Benuà- pinoso

• 100% Petit Verdot
• 15%
• Maderas Nobles
• notas especiadas
• aroma frutales
• taninos pulidos

60.00 €

Marqués de Griñón

• Monatrell tinto

8.00 €

Copa vino postre - tinto

• Tempranillo | Syrah

22.00 €

VIÑA LASTRA SELECTO

Atractivo y luminoso vestido morado cereza. Intenso aroma afrutado con notas balsámicas y chocolate con leche. En la boca destacan los taninos dulces y una acidez equilibrada, resultando muy agradable.

• RESERVA - 2020 -

46.00 €

Marqués de Riscal - RIOJA

Marqués de Riscal Reserva es un vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución. En nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura. En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.

• Rosado

6.00 €

Copa de vino - Wineglass

• Rioja - 2023

25.00 €

Nube de Leza Rosé

El vino presenta un color rosa salmón pálido, limpio y brillante. En nariz ofrece aromas naturalmente frutales y delicados propios de la variedad garnacha, con un toque de fresa y ligeras notas especiadas y florales. Es refrescante en boca, ideal para disfrutar durante las comidas o para beber entre horas. Este vino marida perfectamente con pescados ahumados, sopas, cremas y ensaladas. También combina bien con la cocina mediterránea, arroces y platos de pasta, y es el acompañante ideal de la cocina asiática.

• Rose - Provenza - Shiraz Grenache -12
• 5% - Afrutado Fresco - 2021

39.00 €

Château Favori

• Brut

6.00 €

Copa de cava — Glass of Cava

• Extra - brut

110.00 €

Champagne Colin « Parallèle » 1er Cru 100% - Blanc de Blancs - Vertus

Nota de cata La nariz revela primero notas de trigo maduro y paja fresca antes de llevarnos a un registro más floral con notas de anís, bergamota y té verde. El universo olfativo es rico y denso, completado por notas delicadamente mantecosas y deliciosas de pasta de almendras y cítricos confitados. El carácter salado se afirma en el ataque en boca, acompañado de una dimensión de regaliz. La tensión del vino se expresa luego en los cítricos, aportando una hermosa vivacidad al paladar. Al final del paladar llegan naranja amarga y piel de cítricos, apoyados por una sensación finamente amaderada y tánica.
Alcohol: 12,75% Dosaje: 3 gr/L pH: 3,05

150.00 €

MOET ICE

• Finca Rosendo - Brut Gran Reserva (Eco)

35.00 €

Sumarroca Brut « Rosado » 2023

Color rosado de capa media. Cava de gran intensidad, con notas elegantes de fruta roja de fresas, combinadas con notas florales. En boca es afrutado y untuoso, con un final delicado.
Alcohol: 12% Dosaje: 8gr/L pH: 3,15

• Xarelo Parellada Macabeo Chardonnay

30.00 €

Cava Brut Reserva Sumarroca Crianza 2021

• Prestige brut 375ml

65.00 €

Champagne G. H. Martel & C* 37,5cl

22.00 €

MENU BRUNCH

Mínimo para 2 pax

Cocktail bienvenida • Café o té • Zumo natural

Welcome cocktail • Coffee or tea • natural juice.

Mini burger de ternera con queso cheddar, pepinillo, bearnesa.

Beef mini burger with cheddar cheese, pickle, and béarnaise

• Mayo de aceituna peruana

Bruschetta con Tatar de salmón flambeado, tapenade asiático y aguacate aliñado

Bruschetta with flambéed salmon tatare, Asian tapenade, and advocado, Peruvian olive mayonnaise

Tosta de Burrata con pesto verde, fruta de temporada , miel de flores y reducción balsámica

Burrata toast with green pesto, seasonal fruit, wildflower honey and balsamic reduction

Sándwich con ensaladilla de pollo ,mayonesa de albahaca y cebolla crujiente

Sandwich with chicken salad, basil mayonnaise, and crispy onion

Yogurt con granola

Yogurt with Granola

Croissant relleno con crema de vainilla y cocholate y pistacho

Croissant filled with vanilla and cocoa and pistachio cream

French toast con plátano, crema de cacahuetes y dulce de leche

French toast with banana, peanut butter and dulce de leche

Extra

• Servido con tosta de pan y Pesto verde

8.00 €

Salchichas criollas al grill, chipotle y cebolla crujiente

Sausages with chipotle sauce, crispy onions and bread with Pesto

12.00 €

Omelette con jamón ibérico, parmesano , setas y espárragos

Omelette with Iberian ham, Parmesan cheese, mushrooms and asparagus

14.00 €

Huevos Benedict, panceta crujiente y salsa holandesa

Eggs Benedict