Arthur Harden, 12.10.1865-17.6.1940, britisk biokemiker, som i 1929 modtog nobelprisen i kemi sammen med H. von Euler-Chelpin for undersøgelser af alkoholgæring. I 1912 blev Arthur Harden den første professor i biokemi i London. Hans undersøgelser kan ses som en videreførelse af E. Buchners arbejde. Arthur Hardens måske vigtigste opdagelse var, at gæringsprocessens hastighed vokser, når der tilsættes fosfat; i dag er fosforsyreestere med sukkerarter et centralt emne i biokemien.