Lentejas y vegetales

Todos debiéramos comer lentejas por lo menos una vez por semana. Son deliciosas, nutritivas, llenas de cosas buenas para nuestro cuerpo y muy, pero muy llenadoras!

Estas están hechas con zanahoria, arroz de risotto, papas, espinacas, porotos verdes, pimienta y semillas enteras de cilantro. 

I love Breakfast time ~ Me encanta mi desayuno!

Hace años ya que me despierto a la espera de mi desayuno potente! ES una combinación exquisita de la que no me puedo aburrir. Special K de duraznos (cereal de Kellogg’s), plátano picado, frutillas o frambuesas, arándanos y leche de arroz (Rice Dream). Poderoso! :)

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The best breakfast ever – a part from a full English one!

Sémola con leche para hoy...

Hoy no pude aguantar la tentación y les preparé a mis hijos un clásico chileno: Sémola con leche. El que es chileno, sabe.

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I could not resist the temptation and I prepared a Chilean classic: Semola con leche (semolina and milk) My Chilean fellows know what I am talking about :D

Receta recipe Here/Aqui.

Acqua, sole e sabbia

I had a wonderful birthday celebration! Thanks to everybody who thought about me.

Here some piccies...bella bella unpretentious Sardinia...

Please click in the pictures and you will hear something lovely!

5 a day ✿ 5 al día

Para mí, simplemente los mejores alimentos. Los vegetales son deliciosos, versátiles, llenadores. Ricos en fibra, vitaminas, liquido y bajos en calorías, sin mencionar cero de la grasa que nos hace mal..

Hoy he dedicado este post a las cosas simples de la vida! Al color, a la frescura, al saboorrrrrrrr….

Te comiste tus 5 al día?

For me, is simply the best food in the world. The vegetables are delicious, versatile, filing. They are rich in fibre, vitamins, liquid, low in calories, without to mention zero fat -  the one that is bad for us.

I have dedicated this post to the simple things in life! To the colour, the freshness and the flavour...

Have you had your 5 a day?

Una mezcla entre Ratatouille y Minestrone

… es mi propia invención y es uno de los platos favoritos en esta casa, la adoración de mis hijos. Esta vez le puse algo de arroz para sopa y tres papas cortadas en pequeños cuadritos para complementar.  La receta Aquí.

It is a cross between Ratatouille and Minestrone, but this time I added, rice for soup and 3 potatoes cut in small pieces. Just wonderful!

El clásico tutti fritti de postre o desayuno!

The classic  Tutti frutti for dessert or breakfast!

Finalmente una historia de mi hijo menor que va al jardín infantil, y que en estricto rigor, no le han enseñando a escribir, ni leer, pero él lo sabe TODO! :P

“Había una gato perdido pero que no comía porotos (frijoles)

Después estuvo a salvo pero ahora come porotos.

Por Sean.

Fin”

Finally a little tale from my youngest son. He is in Reception and he has not been taught how to read and write just yet, but he knows everything!!! :)

"There was a cat lost

but he did not eat beans

then he was save

but he eats beans.

By Sean

The End" 

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..."The rain in Spain...." - Viaje a España

              Segovia - Alcazar

Oh España! Desde niños nos dieron que era nuestra Madre Patria pues para la gran mayoría es así. Con tantos Gonzales, Garcias, Ramírez el dejo Ibérico abunda en cada gen, el que diga que no…  hasta yo misma… mi abuelo, el “gringo” con facha nórdica venia de esos lares, su madre, quien tocaba  la guitarra española , aún  seseaba al hablar.

Percibí un aura distinta en este viaje, habrá sido esa predisposición a pasarlo bien, habrá sido la inyección de su cultura que paulatinamente abrazo por tener amigos españoles y por ende los entiendo mejor … quizá.

Mis primeros viajes a España, en total tres: Barcelona 2000, Barcelona 2001, Madrid 2003, estuvieron pesadamente cargados con una Mala leche - como dicen ellos. Tono fuerte, algo rudos, poco hospitalarios…  Aunque mis amigos siempre han sido extremadamente gentiles! Hablo del fulano del café, de los bares, de la calle… supongo que todo el mundo es así, a menos que te metas en un pueblo.

En fin. Thomas y yo partimos a ver a mi amiga chilena del punto del caramelo, que pronto tendrá una bebé y era ahora o nunca – nadie se quiere ir a meter cuando se está o a punto de parir o con un recién nacido, todas las madres sabemos lo ocupada que se vuelca nuestra vida.

Los destinos fueron Pozuelo de Alarcón en las afueras de Madrid, Segovia y Madrid centro centro.

Comimos rico, hicimos las Tapas, caminamos por calles del tiempo de los romanos, conocimos gente extraordinaria, como Tía Rosa artista, Tío Pedro un curita católico muy gentil, vimos el vértigo de la noche en Madrid y la tranquilidad y austeridad del católico pueblo de Pozuelo, donde reside mi amiga.

Para que hablar de las conversaciones hasta las 4 de la mañana con mi compinche Nathalia…. Eso era brillo a parte.

          Acueducto romano - Segovia

                  Segovia

          Comiendo rico en el mesón de José María.

Estatua de Antonio Machado en Segovia, donde vivió por un tiempo e impartió clases: ..

“Todo pasa y todo queda, 
pero lo nuestro es pasar, 
pasar haciendo caminos, 
caminos sobre la mar”….

Una hermosa vista de noche del Madrid central y con mi hijo después de salir de la misa de Pozuelo. Si, a Thomas le encanta asistir a servicio de la iglesia católica.

Con Tia Rosa, artista de tomo y lomo. Atrás se pude ver unos de sus tapices. Ella ha expuesto su arte en varias partes del mundo. Tiene una personalidad encantadora!

En la mano de Thomas se puede ver un bastón negro de madera, ese fue un regalo de Tio Pedro, quien generosamente se lo compró a  mi hijo luego de llevarlo  a una tienda de regalitos. Le dijo que escogiera lo que quisiera y Thomas tomó el bastón, dos platos ornamentales de Segovia y un llavero con la bandera española. Bien inusual mi hijo, pero estaba feliz con el aparato. Don Pedro es una curita (sacerdote) de la iglesia católica, súper amable. Según Thomas, este fue el mejor momento de todo el viaje, y luego la misa!

Strudel, miel chilena, Madrid y otras yerbas....

Para los días de otoño nada mejor que un pastelillo con manzana, canela y frutos secos.

Se cortan algunas manzanas en medias lunas y se le dan un rápido hervor, la idea es que se ablanden. Se acaramelan con azúcar morena, canela, pasas y un poquillo de jugo de limón, más una cucharadita de harina. Se agregan las frutos secos, nueces, almendras etc. (triturados)

Se en envuelve con masa filo, la misma que se usa para los pastelitos árabes, horno hasta que dore y dejar reposar. Idealmente, comerlo frio, al siguiente día mejor todavía - para mi gusto.

Con una amiga nos paseábamos por el supermercado Waitrose de mi ciudad, nos paramos en la repisa de las mieles de abejas y nos pusimos a admirar la vasta variedad. Nos llamó la atención una, por su consistencia gruesa, y le dije que mi abuela comía algo parecido con  pan y mantequilla. Cuando miramos detenidamente, nos dimos cuenta que era precisamente Miel Chilena! Y la compré, lógico.

El blog estará en  receso un par de días  pues Thomas y yo nos vamos a tomar unas cañas a Madrid, España.  Como versa la popular frase, nos vamos a la Madre Patria. olé!

Bazar de Lorena

Bazar, que linda suena esta palabra árabe. Me encanta!

Bazar porque le tengo de todo y para todos.

Primero. Me fui de compras con mi buena amiga mexica Diana, más bien, nos fuimos a pasar el día, como lo hacen las amigas que se quieren mucho. Vitrineamos, compramos, caminamos conversando por las bellas calles de Cambridge de nuestros problemas y tribulaciones,  e inclusive tuvimos tiempo de un análisis al conflicto árabe – israelí. Ella es una humanista de alma.

Cuando el estómago nos avisó, nos fuimos a comer en un dulce restaurant de comida griega/chipriota. Un ambiente muy mediterráneo, con olores increíbles. Pedimos Kebab de pollo y cordero (tipo anticucho), con ensaladas, yogurt con pepino y cebolla en pan de pita y calamares fritos. Dios mío que rico estaba! No hacemos más que terminar y nos fuimos corriendo al cine arte, que para nuestro favor,  estaba a la vuelta. De postre nos pusimos serias y vimos la película “Tenemos que hablar de Kevin”.

La Película, muy, PERO muy independiente, financiada por la BBC y la lotería de este país, hablaba de una problemática muy actual, pero el desarrollo , climax y desenlace, a mi parecer, no tenían nada que ver con lo que se planteaba en el comienzo. 

a)      Depresión post parto. O sea. Claro, en boga. Antes llamadas madres desnaturalizadas, hoy una explicación clarísima.

b)      Hijo que carece de afecto se torna en contra de la madre.

c)       Adolescente Sicópata que mata toda su clase.

En mi forma de ver, se ha tratado de conectar lo inconectable. Ja! 

Compras.

Porque algunas mujeres debemos tener lo mismo pero en todos los colores? Yo también me lo pregunto a  veces. Pero es que es tan práctico! Cuando me gusta algo, mucho no es nada! Me encanta Zara. Bueno, Bonito, Barato.

Los colores que se repiten  porque uno es en escote V y el otro en cuello polo (Bitle)

Los guantes! OMG. La guinda de la torta, aunque no son Vintage, tienen el estilo de una época dorada. Me fascinan! Tengo abrigos italianos de lana pura, le vendrán de perilla! Bueno, para esas ocasiones que necesite vestirme a la altura (casi nunca) Ja!

Saludos y cariños especiales a las chicas Chilenas de Casazoo y Lorena Crochet y siempre El punto del Caramelo. Me ha encantado conocerlas!

Another day in Cambridge

                       Me encanta esta tienda con decoración Art Nouveau en su frontis.

Pasamos unas estupendas vacaciones de mediados de trimestre. En este país se usa que cada 1 mes y medio, los niños tienen una semana, o dos, de vacaciones. No está mal, pues los peques aprovechan  – y los padres también,  de recuperar energías de tanto en tanto. En consecuencia,  las vacaciones de verano son más cortas; menos tiempo de aburrimiento, pero admitámoslo! Los niños necesitan el colegio-  ja!

Ayer cambiaron la hora y paulatinamente comenzará a oscurecer a las 4 de la tarde. Atroz. Por lo mismo, había que hacer algo antes de internarnos de lleno en la miserable época de invierno del norte de Europa, así que decidí hacer con ellos, lo que ellos desearan por toda la semana, y a Cambridge nos fuimos otra vez.

Era un día gris y lloviznoso, la gente caminaba con paso apurado por las callecitas empedradas. Nos fuimos de compras, luego al sushi bar favorito de Thomas (ya de tiempos en Chile que se hizo fanático. Tío Andrés lo sacaba a comer sushi constantemente), y finalmente hicimos hora para ir a ver una obra de teatro para niños en el Cambridge Art Theatre; Horrible Histories; basado en un famoso programa de la BBC. Buenísimo!

Ya tarde en la noche nos devolvimos a nuestra ciudad en tren, son solamente 15 minutos, y a pesar de que NUNCA andamos en la calle tan tarde, para los niños fue una completa aventura.

                      Corre la comida por la banda y agarramos lo que queremos.

           Cada color de plato tiene un precio diferente, y eso es lo que cancelamos al final de nuestra cena. Divertidísimo para los niños!

                              El teatro. Butacas enumeradas, esperando que comience la función.

Se abre la temporada de bollitos – Brioche season

Hornear pan dulce es simplemente fantástico. Estos son bollos con canela y azúcar.

Receta AQUÍ .

Una cocada chilena de manjar?

Me gustaría estar en Chile ahora!  Viva Chile!

Felices Fiestas Patrias Compairito’s… en Chile y en el mundo! Chilenossomo’ to’os!!!!!

El 18 de Septiembre es una fecha muy importante para Chile. ES el día en que se proclama la primera junta de gobierno y  se da inicio  al proceso de independencia donde Chile se forma como un estado y nación independiente de la Corona española, quien nos gobernó por más de 300 años.

Son momentos de chilenidad pura. La gente manifiesta este fervor patrio preparando platos típicos y celebrando en lugares populares como "fondas y ramadas" al son de música folclórica típica de Chile, especialmente la Cueca.

Aunque estemos en Inglaterra, nuestra familia no podía ser menos y con la ayuda de las grandes manos de mi marido inglés, comenzamos a amasar, picar cebolla, freír la carne y ta tan!: Las empanadas Chilenas mi alma!

Viva Chile! 201 años de vida... mierda!

Y nada mejor que una empanadita re calentada en el TOSTADOR CHILENO!              

                                                                             

Tortilla de tallarines - pasta tortilla

Han cocinado alguna vez más tallarines/ espaguetis de la cuenta? Un invitado no llegó, a alguien se le quitó el apetito o simplemente se nos pasó la mano con la cantidad de pasta que echamos a hervir…

Como decía mi abuela:”la comida jamás se tira”. Los restos de pastas no sirven increíblemente al  día siguiente para un fácil plato llamado tortillas de tallarines.

Poner la pasta en una fuente, tres huevos, aceite de oliva, cebolla, acelga picada y ajo , un pimiento dulce de cualquier color y sal a gusto. Se revuelve todo uniformemente y en un sartén previamente aceitado y calentado, echar a freír todos los ingredientes sin revolver. La idea es que quede una torta compacta y dura. Después de 10 minutos a fuego lento, dar vuelta la tortilla para cocinar el otro lado. Listo!

Por días mi mesa de centro ha acomodado madejas de lana, algodón y bambú. He estado tejiendo figuritas tras figuritas. Para qué guardar si así lo tengo todo a la mano. :D

Homemade Full English Breakfast - Arbolitos Ambrosoli

El pasado fin de semana preparamos un Full Englsih Breakfast. Este es un mega desayuno que se preparaba en Inglaterra en el pasado, dando todas las energías y proteínas necesarias para el hombre que trabajaba en la tierra, en el campo; largas horas de ardua labor manual.

Los tiempos han cambiado y con suerte  se levantan de su mesa de desayuno a su computador.  Pero eso es otra historia. Lo curioso es que el desayuno se mantiene como institución y aunque no lo queramos admitir, es la joyita a la indulgencia, porque el golpe vitamínico en proteínas es atómico.

Porotos, huevo, tocino, callampas y tomate

En esta casa lo preparamos tarde, mal y nunca, pero no hay que negar la genética inglesa de mis niños porque  me lo piden muchas veces a gritos, por lo mismo lo hacemos calzar con el BRANCH que diría algo así como: Breakfast y Lunch.

Originalmente lleva salchichas y un ejemplar parecido a la prieta chilena, pero la mía es una versión un poquito más de salón.

Difícilmente quedas con hambre después de esto.    

                                                                                                                                            

Para cambiar el paladar ante tanta fritanga…  Sí!!  Son de AMBROSOLI! Directamente desde Chile mis Arbolitos de Ambrosoli.

5 otoños

                                                                                                                                                                                                                                                                                      ... Y cumplió 5 años mi perrito choco...

Ya escribiré mis observaciones y recuerdos de lo que fue ese día en el hospital de Cambridge, en pocas palabras: una odisea.

Sean es un niño casi perfecto, lo digo así porque la perfección no existe - o si? ... pero Sean está muy cercana a ésta. SIII! No es porque yo sea la madre… no, no, no;  es un niño ideal!

Positivo, feliz, creativo, sumamente inteligente, con buena voluntad, cariñoso, generoso, agradecido, sociable, sensible, amable, respetuoso, comilón, alegre, fiestoquero, con mucho sentido del humor, con ganas de aprender TODO, curioso, ingenioso… hay Sean! -  te amamos!

Con sus regalos de cumpleaños… él siempre feliz!