Louise Nimb var en dansk kogebogsforfatter og restauratør. I 1861 blev hun gift med Vilhelm Christopher Nimb (1830-1900). Sammen drev de en række velrenommerede restauranter, herunder Nyholte Kro, restauranterne i Studenterforeningen og Industriforeningen og 'Divan 2' i Tivoli.
Hendes erfaring herfra, studier i udenlandske og danske køkkener samt godt kendskab til den internationale gastronomiske litteratur var grundlaget for hendes Kogebog for større og mindre Husholdninger fra 1888. Med den indførte hun den klassiske gastronomi og dens systematik i Danmark, videreførte arven fra Carême og placerede det danske køkken i den. Bogen omfatter såvel det daglige som det store køkken.
Louise Nimb udgav endvidere kogebøger om Anvendelse af Grønsager til Vegetarmiddage (1896), Illustreret Syltebog (1896), Kogebog og Menuer for Sukkersyge-Patienter (1900) og 12 Opskrifter paa Tomatretter (1900).
Hun var stærkt optaget af fagets højnelse og udgav således en menu-ordbog på fire sprog (1899) og bogen Menuer (1897).
I 1894 udkom Karen, hvor hun igennem en fiktiv historie gav gode råd til husmødre og tjenestepiger.
Den 26.6.26 vil blive ekstra mange danskeres bryllupsdag. Ifølge København, Aarhus og Odense kommuner har flere danskere end sædvanligt søgt om at blive viet netop denne dato.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.