Peut-être que vous ne l’avez pas encore remarqué ou peut-être bien que si, mais je vais vous avouer quelque chose, je ne suis pas cuisinier ! C'est à dire que je n'ai aucune formation qui va dans ce sens. C'est donc à vos risques & périls que vous pouvez tester mes recettes ! Sur ce bon app, on reste une nouvelle fois sur le tempeh, une recette facile à réaliser et gourmande !
Marre des saladiers de riz agrémenté d'une boite de maïs, voire avec deux ou trois morceaux de tomates si vous êtes chanceux ? Découvrez notre dernière composition, simple et rapide à réaliser sans sacrifier le goût ! Le tout avec une pointe d’originalité grâce à sa sauce vinaigrette orange sanguine (je vous la vend bien ma salade, non ?) ! Bon app !
Rien d'extraordinaire en vue, mais pour finir les restes du frigo, rien ne vaut un bon gratin un soir de flemme ! Ici, trois légumes du soleil (tomate, aubergine, courgette) qui finissaient leur vie en bas du frigo ont été tailladés en rondelles avant de se voir empilés dans un plat. J'y ai ajouté les vieilles pommes de terre fripées que mon maraicher Amapien a glissées dans mon dernier panier, le salo ! Puis, j'ai baigné le tout dans 2 bricks de soja fouettées avec de la purée de cacahuète et de l'huile d'olive, ça a plutôt bien marché ! Le tout recouvert d'un topping d'amandes torréfiées s'il vous plait, de la levure de bière et du cumin, que du classique je vous dis ! La réalité c'est qu'on s'est bien régalé ! Bon app ;)
Riez ! Chantez ! Dansez les amiEs ! Car aujourd'hui, je vous propose de m'accompagner pour un voyage culinaire hors-norme, coloré, avant-gardiste où votre chemin sera parcouru de recettes saines, d'aliments santé ainsi que de nouveaux savoir-faire ! Green, un livre enchanteur qui aurait pu s'intituler Anya au Pays des Merveilles ! J'enfile ma tenue de lapin blanc, ne soyez pas en r’tard, en r’tard, en r’taaaaaaaard ! et suivez-moi dans un monde féérique !
La sauce bolognaise, un classique qui doit trouver sa place sur 90% des blogs de cuisine, sauf le notre... jusqu'à aujourd'hui ! Bon j'ai fait quelques arrangements, l'incontournable branche de céleri a été remplacée par une courgette, ceci-dit vous pouvez choisir soit l'une soit l'autre.
Voici la toute dernière rubrique de Code Planète !
On vous donne l'occasion de publier vos recettes végétaliennes, de mettre en lumière votre débordante créativité. On a envie que Code Planète soit un lieu de partage, vous avez les recettes, on a le support !
La seule chose qu'on se permettra de demander, c'est de nous envoyer des recettes sans produits ou sous produits animaux et sans huile de palme (margarine, certains biscuits...). Un minimum de deux photos serait sympa, essayez de mettre votre œuvre en avant, on commence toujours un plat avec les yeux ! Après peu importe la recette, plat, dessert, sauce, entrée...
Contactez-nous à l'adresse suivante, codeplanete[at]live.fr, un petit speech de présentation est le bienvenu ;)
Aujourd'hui, c'est Philippe qui ouvre le bal avec une moussaka très personnelle !
Pas grand chose à dire sur ce grand classique : un hachis parmentier vegan avec une base de lentilles et de soja texturé. Donc ce sera un cours d'histoire !
Ce gratin doit son nom à l'apothicaire français Antoine Parmentier. A l'âge de 20 ans, il participe à la Guerre de Sept Ans (1756-1763) et est fait prisonnier en Prusse où il découvre les vertus nutritives d'une solanacée, la pomme de terre. Convaincu que le tubercule peut combattre efficacement la famine, il le fait découvrir et apprécier à Louis XVI.
Le mot plus général «hachis» désigne un plat dans lequel les ingrédients sont hachés, émincés ou broyés.
Depuis notre inscription à l'AMAP, nous avons le plaisir d'être régulièrement approvisionnés en légumes frais, chaque panier est une découverte qui soulève aussi une question : comment on les prépare ?
Avec ce tableau, j'ai rassemblé tout ce que j'ai pu trouver sur la cuisson des légumes, je le modifierai au fur et à mesure de nos expériences culinaires, n'hésitez pas à l'enrichir de vos connaissances.
Notre premier panier AMAP d'octobre contenait 800g de haricots tout jaunes : les "haricots beurre", ainsi que des tomates et des oignons. Voici une bonne façon de les accommoder, on les a accompagnés de petites galettes de pommes de terre.
Une salade d'été inspirée du taboulé libanais.
Cette recette privilégie les plantes aromatiques : le persil est une bonne source de fer et la menthe est très riche en antioxydants.
La bruschetta est une recette italienne. Elle est généralement composée d'une tartine de pain grillée arrosée d'huile d'olive, garnie de petits morceaux de tomates assaisonnés d'herbes aromatiques. La préparation d'ingrédients qui recouvre la tartine est appelée bruschetta. Il en existe de nombreuses variantes.
On adore les pizzas fait maison, ce n'est pas très compliqué à faire et le résultat est toujours à la hauteur de nos attentes ! Avec cette recette la pâte est fine et cuit très bien.
Une pizza sans fromage ! disons que dans notre coin perdu, il est difficile de se procurer du fromage vegan. J'ai quand même jeté un œil du coté de la boutique en ligne de Un monde Vegan pour voir ce qu'elle proposait en fromage végétal pour une prochaine fois. Alors oui il y a du choix et non puisqu'on a décidé de retirer au maximum les produits contenant de l'huile de palme et seule la marque Vegusto répond à nos critères. Voila ce que l'on trouve dans le descriptif des ingrédients des fromages Vegusto : "Us at Vegusto use no Soya and also no palm oil in our production" (Chez Vegusto, nous n'utilisons pas de soja ni d’huile de palme dans nos produits).
Une excellente façon de manger du potimarron !
Ce gratin met en valeur le goût de cette délicieux courge d'automne peu calorique à la densité nutritionnelle élevée.
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