夕陽は見れなかったけど、ラジャスタン名物カレー、ガッテ・キ・サブジを食べてきた : kimcafeのＢ級グルメ旅

2026年4月7日

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プシュカール湖に沈む夕日を見に来ました
しかし、雲がかかってイマイチ・・・(^^ゞ

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湖の前にあるレストランに座っているうちに美しい日の入りを見る・・・

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期待して入ったんですが、いい席は全部取られていて・・・残念(^^;)

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まぁ、料理に期待しましょう(^^ゞ
本日はラジャスタンの地元料理、ガッテ・キ・サブジに挑戦しますよ
Gatta Sabjiというのがそれですね

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まず、チャイが来ました

こういうレストランなら気兼ねなく砂糖抜きで頼めるので嬉しいです(^^ゞ

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これがガッテ・キ・サブジ

そしてチャパティです(^^ゞ

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カレーの中にはなんか塊が入っていますが・・・

そもそもガッテ・キ・サブジとは？

AIさんによれば、「『ガッテ・キ・サブジ』（ラージャスターン語 Gatte ki Sabji）は、ひよこ豆の粉（ベサン）を用いて作られる、ラージャスターン地方の有名な料理です。この料理では、茹でたひよこ豆の団子（ガッテと呼ばれます）を、ヨーグルトをベースにしたスパイシーなグレービーソースで煮込みます。ふっくらとした「ガッテ」を作るには、ひよこ豆の粉にヨーグルト、油、スパイスを加えてしっかりと生地を練り上げ、それを茹でてから、スパイスの効いたヨーグルトグレービーで調理します。」