Comme au supermarché mais en mieux

J'avoue.
Je mange bio.
Et fait maison.

Et nan, je ne me la pète pas.
Je vous rappelle que je suis intolérante aux sulfites.
Nan mais.

Mais, j'avais une vie avant.
Et même, je pourrais carrément  avouer ici ma passion pour le tang en poudre. Si. direct à la cuillère.
Et pour les mars.
Et les bonbecs harribo.
Et plein d'autres trucs qui viennent de l'industrie agroalimentaire, qu'on sait que c'est mal, mais que c'est tellement bon (nutella mon ami, si tu m'entends, tu sais comme on s'est aimé avec notre copine brioche, hein, tu te souviens toi aussi...).

Mais tout ça, c'est bien fini.

Plaignez-moi les gens.

Heureusement, ma copine Retière, elle m'a fait découvrir un super site où je peux choper des recettes pour faire presque pareil que les industriels... en mieux.

Allez, je vous le donne (mais peut-être que vous connaissez déjà, hein, et que j'ai des wagons de retard sur les super blog de cuisinières...) :

http://www.lasupersuperette.com/

Allez, c'est pas tout ça, mais j'ai de la cuisine à faire moi.

Alors, Joyeux Noël et Bonne Année.

Ma vie va peut-être devenir plus simple

Pourquoi?

Parce que je suis allergique aux sulfites. En fait, on dit intolérante. Intolérante car je ne fais pas immédiatement une réaction. Il y a un effet dose.

En gros, en début de journée je me réveille le nez bouché et au pire, le soir, je fais une crise d'asthme après le dernier repas.

Cette intolérance est venue tout doucement. Et elle n'a été diagnostiquée qu'en décembre 2012.

Et elle a changé ma vie et celle de ma famille : toute notre cuisine est faite maison avec des produits qui ne sont jamais achetés transformés.

Nous nous fournissons donc localement ou au magasin bio.

Mais il y a quand même quelques pièges à éviter :  les produits de la mer (certains poissons et crustacés : et oui, on les saupoudre de sulfites pour les conserver... Il y a même quelques fois des sulfites dans la glace du rayon poisson...), les farines de blé (pour éviter les moisissures), la pectine, les amidons de maïs, les fruits secs (conservés dans les sulfites), la moutarde, les épices etc... Bref. Une sacrée liste.

Depuis, ma vie sociale s'est compliquée.

Fini le resto.
Compliqué les dîners chez les amis.
Terminé les repas entre collègues.

Sans parler des éternelles remarques qui vont de l’empathique "t'es enrhumée dis-donc!" - Qu'on me sert au moins une fois par jour - au "oh, t'es pénible avec tes sulfites!" qui se veut drôle.

Mais qui ne l'est pas, en fait.

Parce que c'est un vrai souci quotidien.

Et le pire, ce sont les médicaments. Ainsi, point d'adrénaline pour moi si un jour mon cœur s’arrêtait. Car présence de sulfites. Idem dans la péridurale et plus largement dans les anesthésiants. 

Il était surpris et pas ravi, ravi, mon anesthésiste, quand je l'ai rencontré pour l'accouchement d'Adèle.

Mais le pire du pire, c'est pas les médocs, pour lesquels la présence des sulfites doit obligatoirement être indiquée, c'est la bouffe. Et oui, car quand les sulfites sont utilisés comme agent technique pour la fabrication d'un ingrédient présent dans une recette, indiquer leur présence n'est pas obligatoire.

Par exemple, si j'achète des biscuits dont l'ingrédient principal est farine de blé, rien n'oblige le fabricant à indiquer si des sulfites ont été utilisés par le fabricant de farine. D'ailleurs, la plupart du temps, il ne le sait même pas.

Vous me suivez?

Sauf que demain, la loi est censée changer les choses :

http://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/cnc/mandat/mandat_allergenes_denomination_vente170413.pdf effective en France. 

http://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/cnc/avis/2014/rapport_allergenes08102014.pdf

http://www.ciriha.org/attachments/article/153/Reglement1169_resume.pdf

Alors maintenant, est ce que je pourrais acheter un croissant chez le boulanger sans danger?

On verra.

En attendant de savoir...

Je me convertis...

Non, non, je n'en suis pas là quand même.

Je me convertis au vin naturel!

Bah je sais pas si c'est psychologique, mais je tousse beaucoup moins...

Asthme et rhinite qui trainent...

Allez, voici ceux que je suspecte de me rendre malade :

Le dentifrice au fluor,
La couette en plume,
La lessive,
Le shampooing,
Les sulfites,
Les moisissures,
Les acariens,
Le poêle à granulés,
La ouate de cellulose au borax,
Le traitement de la charpente aux huiles essentielles,
Les huiles essentielles,
Le vélo (enfin, les particules fines que je respire quand j'en fais...).

Et je me demande ce qui serait le moins pire...

Rudolf

Bon, me revoilà.
Pour combien de temps? on sait pas.
Je pourrais avoir des choses à raconter. Sauf que la vie, le rythme, les mômes, le boulot, les courses, les lessives, la bouffe... me bouffent.

Et voilà. Il est 22h et faut que je me couche.

Sinon, je tiendrai pas.

Je vais donc adopter la formule de la brève pour ce blog qui végète.



Aujourd'hui, mon nez ressemble à celui de Rudolph.

Les cloches de pâques peuvent faire appel à moi si elles sont perdues dans le brouillard...

Marre du rhume et de ce temps pourri.