Image
Eucalyptol
Licens: CC BY SA 3.0

Eucalyptol er et naturstof, der forekommer i en lang række planter, der traditionelt anvendes som krydderurter eller anvendes tørrede som krydderier. Eucalyptol har en behagelig frisk lugt og er kølende med aromatisk smag.

Faktaboks

Også kendt som

1,8-cineol

Eucalyptol er en monoterpen

Eucalyptol har formlen C10 H18 O og hører til gruppen af terpener. Navnet stammer fra forekomsten i olie fra eukalyptus-arter. Eucalyptol udgør op til 90 % af eukalyptusolie.

Eucalyptol i flere plantefamilier

Eucalyptol forekommer i vekslende mængde i krydderier som allehånde, basilikum, kardemomme, laurbærblade, rosmarin og safran.

Mængden af eucalyptol i disse krydderier er så ringe, at det ikke giver anledning til toksikologisk betænkelighed.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig