杏ダイニングでは、ゆったりとした時間の中で、北海道の旬の食材を活かしたディナーをお楽しみいただけます。伝統的な技法とモダンな感性を融合させた、イタリアンな一皿一皿をご堪能ください。
アラカルトメニューでは、お好みに合わせて自由にお食事をお選びいただけます。すべての料理は、地元食材の魅力を最大限に引き出すよう丁寧に仕上げています。まずは、自家製パンやギリシャ産オリーブ、シェフの気まぐれカルパッチョや季節の前菜で季節の味わいをご堪能ください。続いて、旬の野菜を使ったトマト・ブジアーテのアマトリチャーナや、蝦夷鹿肉の香草焼き ピノ・ノワールマスタードなどの手打ちパスタやメインディッシュをお楽しみください。さらに、西京味噌でマリネしたA5和牛のタリアータや、北海道産若鶏のカチャトラなど、素材の旨味を活かした料理をご用意しています。締めくくりには、繊細に仕上げたティラミスや季節のジェラートの盛り合わせをどうぞ。
シェフおすすめのコース料理をご希望の方には、「アンヌプリコース」と「羊蹄コース」の2種類をご用意しております。どちらも北海道ならではの味覚と季節の恵みを存分に味わえるよう構成された特別なコースです。お料理はシェアスタイルでご提供し、ご家族やご友人、大切な方とのひとときをより豊かに彩ります。
営業日：2026年5月23日 〜 10月25日
時間：17:30-22:00 (ラストオーダー 21:00)
