Image
Conditori La Glace
.
Image

Konditoriet blev grundlagt i 1870 i Skoubogade 3. I 1922 flyttede det til nabohuset i det nuværende Skoubogade 5 med køkken i gården fra Skindergade 43. I 2015 udvidede konditoriet og blev dobbelt så stort med 120 pladser.

.

Conditorie La Glace er Københavns ældste og mest traditionsrige konditori. La Glace er kendt for sine mange lagkager og konditorkager. Konditoriet blev grundlagt i 1870 og er traditionelt indrettet. Dele af møblementet går tilbage til 1890'erne med interiør fra 1924.

Faktaboks

Etymologi

La Glace betyder is på fransk.

Her serveres kaffe, te og chokolade på kande. Hver dag er der mere end 20 forskellige klassiske og moderne lagkager til salg i udstillingsvinduet. Hertil kommer et stort udvalg af konditorkager, småkager, kransekage, isanretninger og islagkager. Kagerne kan både spises i konditoriet og købes med hjem.

Is og kagesortiment

La Glace var et af de første steder, der kunne tilbyde is. Fra omkring 1895 blev isen rørt med håndkraft. I 1923 blev der lagt strøm ind i køkkenet, og La Glace anskaffede en ismaskine og en flødeskumsmaskine, der begge stadig er i brug.

I begyndelsen af 2010’erne introducerede La Glace franske macarons, der kom på mode i hele verden. I den forbindelse udviklede chefkonditor Lars Juul også lagkager med macarons. I forbindelse med udnævnelsen af Kong Frederik 10. i 2024 kom der en ny lagkage til med saltkaramel, hasselnødpraline og chokolade.

Familiedrevet forretning

I tre generationer drev familien Henningsen Conditori La Glace. Juristen og advokaten Merethe Stagetorn erhvervede ejendommen i 1978 og drev La Glace til 1989.

Hendes datter Marianne Stagetorn (født 1967) købte forretningen i 1989. I 2025 solgte hun den videre til sine døtre Maria Stagetorn Kolos (født 1995) og Laura Stagetorn Kolos-Lauritzen (født 1998), der begge er faglærte konditorer.

Læs mere i Lex

Eksterne links

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig