faste

Ved total faste, hvor der kun indtages vand, mineralstoffer og vitaminer, men ingen energitilførsel, vil der hurtigt ske store forandringer i kroppens stofskifte, hvor nedbrydning af sukkerdepoter (glykogen) og muskelvæv (protein) starter. For at spare på de meget begrænsede reserver af kulhydrat i form af glykogen i kroppen, vil energiomsætningen hurtigt blive domineret af fedtforbrænding. Derudover vil kroppen producere ketonstoffer, som i hjernen kan fungere som alternativ brændstof til glukose (ketose). Proteiner, fx fra fordøjelseskanalen og musklerne, vil gradvist blive nedbrudt og omdannet til glukose gennem det, der kaldes glukoneogenese.

Ved total faste vil døden kunne indtræffe efter seks til otte uger. Hvis også vandtilførslen begrænses, vil døden indtræffe meget hurtigere.

En udbredt form for mild periodisk faste er kun at spise i løbet af en otte timers periode hver dag. Dette kan for eksempel gøres ved at springe morgenmaden over og kun spise frokost og aftensmad. En anden udbredt fastemetode er at have en eller to dage i løbet af ugen, hvor ingen måltider indtages. Det er usikkert, om denne type faste har positive sundhedsvirkninger, ud over en mulig positiv effekt af et reduceret energiindtag for personer, der har behov for at tabe sig.

Total faste eller saftfastekure blev tidligere brugt ved mange sygdomme, men frarådes i dag, da manglen på protein og mineraler kan indebære en sundhedsrisiko. Faste over længere tid bør gennemføres ved at tage særlige kosttilskud, måltidserstatninger i form af shakes, supper og barer, som er særligt udviklet til kun at indeholde 600-800 kcal/dag, men at tilføre alle nødvendige næringsstoffer.

• religiøs faste
• ketose
• glukoneogenese